Mercado de carne e miudezas de aves nos Estados Unidos

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2019, o mercado de aves dos EUA cresceu com o aumento da demanda por produtos frescos e congelados, impulsionado pela expansão de restaurantes e pontos de venda no varejo. Tendências de consumo que favorecem proteínas saudáveis e econômicas em vez de carne vermelha, somadas a inovações como os novos sanduíches de frango da Tyson Foods, elevaram o consumo e sustentaram o crescimento do volume do mercado.

A pandemia de COVID-19 causou interrupções na cadeia de suprimentos em 2020, levando a uma contração temporária no volume do mercado. A recuperação começou em 2021, alimentada pela demanda contínua dos consumidores por conveniência, o que acelerou os segmentos de produtos processados e prontos para consumo. Investimentos em logística de cadeia fria e inovação em embalagens ajudaram a manter a integridade dos produtos e estender a vida útil, facilitando a retomada do mercado.

Entre 2022 e 2023, o crescimento do mercado continuou, com a crescente preferência dos consumidores por soluções rápidas de refeições impulsionando as vendas de aves congeladas. Grandes empresas como a Tyson Foods mudaram estrategicamente o foco, fechando algumas unidades de processamento de produtos frescos e investindo em infraestrutura de cadeia fria, refletindo uma movimentação da indústria em direção aos produtos congelados para melhor controle de estoque. A ênfase regulatória contínua em rastreabilidade e biossegurança também moldou as práticas de produção ao longo do período.

Produção de carne e miudezas de aves nos Estados Unidos

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, os Estados Unidos ocuparam o primeiro lugar mundial na produção de carne de aves e miúdos.

Maiores produtores de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de carne de aves e miúdos dos Estados Unidos diminuiu. Em 2019, a produção atingiu o valor máximo de 45 800 mil toneladas, com um aumento de 2,7%. Em 2020, foram produzidas 42 943 mil toneladas, o que representa uma redução de 6,2% em relação ao ano anterior.

Dinâmica anual da produção nos Estados Unidos em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2019, o valor da produção de carne de aves e miúdos nos Estados Unidos alcançou o máximo de 47 851 milhões de dólares americanos, com um aumento de 4,3%. Em 2020, a produção foi avaliada em 43 781 milhões de dólares americanos, uma queda de 8,5% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 5,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,0%.

Dinâmica anual da produção nos Estados Unidos em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne e miudezas de aves dos Estados Unidos

Exportações em espécie, mil t

As exportações de carne de aves e miúdos dos Estados Unidos para o exterior aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 3 764 mil toneladas, um aumento de 4,9% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 9,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto dos Estados Unidos em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, as exportações em volume de carne de aves e miúdos dos Estados Unidos foram distribuídas por muitos países. México (22,8% das exportações em volume), Hong Kong (6,8% das exportações em volume) e Ásia, não especificada em outro local (5,7% das exportações em volume) representaram juntos apenas 35,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto dos Estados Unidos em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações de carne de aves e miúdos dos Estados Unidos aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, o valor mínimo foi registrado em 3 629 milhões de dólares americanos, com uma queda de 0,1%. Em 2019, houve o maior aumento, de 3,3%. Em 2020, as exportações totalizaram 3 837 milhões de dólares americanos, um crescimento de 2,3% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 5,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto dos Estados Unidos em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, as exportações em valor de carne de aves e miúdos dos Estados Unidos não estavam altamente concentradas. México (22,1% das exportações em valor), Hong Kong (8,7% das exportações em valor) e Canadá (7,2% das exportações em valor) representaram juntos apenas 38,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto dos Estados Unidos em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de aves para os Estados Unidos

Importações em espécie, mil t

Em 2019, as importações de carne de aves e miúdos dos Estados Unidos atingiram o valor mínimo de 68 mil toneladas, com uma queda de 8,0%. Em 2020, as importações totalizaram 77 mil toneladas, um aumento de 13,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 8,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para os Estados Unidos em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, Chile e Canadá formaram um par dominante de mercados para as importações em volume, representando juntos 98,6% do total dos fluxos, enquanto outros países constituíram a parcela residual.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para os Estados Unidos em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2019, as importações de carne de aves e miúdos dos Estados Unidos registraram a maior queda, de 8,2%. Em 2020, as importações totalizaram 272 milhões de dólares americanos, um aumento robusto de 11,8% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 12,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para os Estados Unidos em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, Chile e Canadá concentraram a maioria das importações em valor de carne de aves e miúdos para os Estados Unidos, enquanto outros mercados formaram um perímetro menos significativo.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para os Estados Unidos em valor, 2017-2020