Mercado de carne bovina e de búfalo nos Estados Unidos

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado norte-americano de carne bovina e de búfalo cresceu de forma constante, passando de 12.209 mil toneladas em 2018 para 12.832 mil toneladas em 2022. Esse aumento foi impulsionado pela elevação da renda dos consumidores e por uma mudança nas preferências em direção a alimentos ricos em proteínas e mais saudáveis. No entanto, essa expansão da demanda ocorreu em um contexto de pressões ambientais, com condições de seca que reduziram o rebanho de gado e limitaram a oferta, contribuindo para o aumento dos custos de produção e para preços recordes da carne bovina. A combinação de demanda sólida e oferta restrita levou a um forte crescimento do valor de mercado, que saltou de 86,0 bilhões de dólares em 2020 para 112,3 bilhões de dólares em 2022.

Em 2023, o volume do mercado recuou para 12.511 mil toneladas, e o valor cedeu para 108,2 bilhões de dólares. Esse ajuste refletiu o impacto contínuo da seca sobre o tamanho dos rebanhos e a disponibilidade de oferta, somado à sensibilidade dos consumidores aos níveis elevados de preços. O setor manteve o foco em qualidade, sustentabilidade e eficiência da cadeia de suprimentos, enquanto o crescimento das proteínas alternativas não deslocou significativamente o consumo tradicional de carne bovina nesse período.

Produção de carne bovina e de búfalo nos Estados Unidos

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, os Estados Unidos foram o maior produtor mundial de carne bovina e de búfalo.

Maiores produtores de de carne bovina e de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne bovina e de búfalo, 2017-2020

Em 2020, os Estados Unidos produziram 12 389 mil toneladas de carne bovina e de búfalo, mantendo-se praticamente estável em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 3,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,2%. O maior aumento foi registrado em 2018, com 2,6%.

Dinâmica anual da produção nos Estados Unidos em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de crescimento, a produção de carne bovina e de búfalo dos Estados Unidos registrou uma queda. Em 2020, o valor da produção foi de 86 098 milhões de dólares americanos, uma redução de 3,0% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 6,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,2%. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 88 780 milhões de dólares americanos, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 9,1%.

Dinâmica anual da produção nos Estados Unidos em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne bovina e de búfalo dos Estados Unidos

Exportações em espécie, mil t

As exportações de carne bovina e de búfalo dos Estados Unidos caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 943 mil toneladas, uma queda de 2,4% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 2,7%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 0,9%. O volume máximo foi registrado em 2018, com 1 014 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com 4,7%, enquanto o maior aumento foi em 2018, com 10,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto dos Estados Unidos em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, Japão (27,2% das exportações em volume), Coreia do Sul (22,7% das exportações em volume) e México (13,4% das exportações em volume) foram os principais destinos das exportações em volume, representando juntos 63,3% do total.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto dos Estados Unidos em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de carne bovina e de búfalo dos Estados Unidos diminuíram pelo segundo ano seguido. Em 2020, as exportações totalizaram 6 554 milhões de dólares americanos, uma redução de 5,4% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 5,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,9%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 7 282 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 17,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto dos Estados Unidos em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, Japão (23,8% das exportações em valor), Coreia do Sul (23,2% das exportações em valor) e México (11,3% das exportações em valor) representaram a maior parcela das exportações em valor, somando juntos 58,3% do total.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto dos Estados Unidos em valor, 2017-2020

Importações de carne bovina e de búfalo para os Estados Unidos

Importações em espécie, mil t

O volume de importações de carne bovina e de búfalo dos Estados Unidos aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 1 072 mil toneladas, um aumento de 9,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 10,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,3%. O volume mínimo foi registrado em 2018, com 967 mil toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com 0,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para os Estados Unidos em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo de 2017 a 2020, Canadá (27,5% das importações em volume), Austrália (22,8% das importações em volume) e México (21,4% das importações em volume) permaneceram como os principais mercados de origem das importações em volume de carne bovina e de búfalo para os Estados Unidos, representando juntos 71,7% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para os Estados Unidos em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O valor das importações de carne bovina e de búfalo dos Estados Unidos aumentou pelo terceiro ano seguido. Em 2020, as importações totalizaram 6 430 milhões de dólares americanos, um crescimento de 14,9% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 28%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 8,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para os Estados Unidos em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, Canadá (26,7% das importações em valor), Austrália (25,4% das importações em valor) e México (21,3% das importações em valor) lideraram o ranking de fornecedores de carne bovina e de búfalo para os Estados Unidos, com sua participação combinada alcançando 73,4% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para os Estados Unidos em valor, 2017-2020