Mercado de carne de cavalo, asno e mula no Brasil

Observações de relatórios anteriores

A produção brasileira de carne de cavalo, burro e mula aumentou de 21.596 t em 2018 para 22.648 t em 2020, impulsionada pelo melhoramento genético dos burros e pela valorização crescente das mulas para lazer e competições, o que expandiu o rebanho. A introdução do registro formal de animais em 2021 reduziu temporariamente a produção para 22.138 t, mas em 2022 ela se recuperou para 22.467 t graças à diversificação da oferta, incluindo mulas e burros miniatura. Plataformas online que facilitam negociações diretas entre criadores e compradores contribuíram para a estabilização em 22.466 t em 2023.

O volume do mercado interno, calculado como produção menos exportações, apresentou volatilidade significativa: partiu de 17.734 t em 2018, subiu para 19.585 t em 2019 devido à queda das exportações, caiu para 16.847 t em 2021 quando as exportações dispararam para 5.291 t, e depois se recuperou para 19.604 t em 2022. Em 2023, o volume de mercado atingiu 19.872 t. Melhorias logísticas, como o projeto e‑Dutra para carne congelada, começaram a otimizar a cadeia de suprimentos em 2024.

Mudanças tarifárias internacionais, incluindo novos impostos dos EUA, afetaram as estratégias dos exportadores brasileiros de carne até 2025. Simultaneamente, o crescimento do segmento premium e o aumento da participação do Brasil no mercado global de carne para 28% criaram oportunidades para o desenvolvimento adicional das exportações de carne de cavalo, apoiadas por tecnologias avançadas de processamento e armazenamento automatizado.

Produção de carne de cavalo, asno e mula no Brasil

Em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, o Brasil manteve a 8ª posição global em volume de produção de carne de cavalo, burro e mula.

Maiores produtores de de carne de cavalo, asno e mula, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne de cavalo, asno e mula, 2018-2021

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de carne de cavalo, burro e mula no Brasil registrou uma queda. Em 2021, foram produzidas 22 138 toneladas, o que representa uma redução de 2,2% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção aumentou 2,5%, equivalente a uma taxa anualizada de 0,8%. O valor máximo foi alcançado em 2020, com 22 648 toneladas, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 2,4%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em espécie, 2018-2021, t

Em valor, 2018-2021, mil $ US

A produção de carne de cavalo, burro e mula no Brasil registrou aumento pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção atingiu 59 528 mil dólares americanos, representando um ganho de 5,6% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 22,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,9%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

Exportações de carne de cavalo, asno e mula do Brasil

Exportações em espécie, t

As exportações de carne de cavalo, burro e mula do Brasil aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 5 291 toneladas, refletindo um crescimento expressivo de 66,8% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 37%, equivalente a uma taxa anualizada de 11,1%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 2 535 toneladas, ano em que também ocorreu a maior queda, de 34,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, Hong Kong (29,7% das exportações em volume), Rússia (24,2% das exportações em volume) e Vietnã (22,2% das exportações em volume) foram os principais contribuintes para as exportações em volume, representando conjuntamente 76,1% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Houve flutuações significativas no desempenho do mercado durante o período analisado. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2019, com 6 090 mil dólares americanos, e o pico em 2021, com 14 227 mil dólares americanos, representando uma diferença de 2,3 vezes entre esses anos. Em 2021, as exportações de carne de cavalo, burro e mula do Brasil para o exterior totalizaram 14 227 mil dólares americanos, refletindo um aumento de 80,3% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 30,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, Hong Kong (26,0% das exportações em valor), Rússia (25,7% das exportações em valor) e Vietnã (17,8% das exportações em valor) foram os principais destinos para a carne de cavalo, burro e mula do Brasil, representando juntos 69,5% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021

Importações de carne de cavalo, asno e mula para o Brasil

Com base na análise de mercado, não houve importação de carne de cavalo, burro e mula no Brasil entre 2018 e 2021.