Mercado de carne bovina e de búfalo no Brasil

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2019, o volume do mercado brasileiro de carne bovina e de búfalo manteve-se estável em cerca de 6,7 milhões de toneladas. Esse desempenho foi sustentado por investimentos contínuos em alimentação, genética e tecnologias de saúde animal, que aumentaram a produtividade e mantiveram a competitividade do país no cenário global. No entanto, em 2020, a pandemia de COVID-19 provocou uma forte alta nos preços no varejo, combinada com a queda da renda familiar, o que reduziu significativamente o consumo doméstico e levou o volume do mercado para 6,1 milhões de toneladas.

A pressão de queda continuou em 2021, com os preços elevados ao consumidor restringindo ainda mais a demanda interna e encolhendo o mercado para 5,9 milhões de toneladas. Um ponto de virada ocorreu entre 2022 e 2023: a produção recorde, impulsionada pela forte demanda internacional da China e dos Estados Unidos, levou a um aumento nos volumes de exportação. Ao mesmo tempo, o mercado doméstico absorveu mais da oferta, auxiliado por alguns ajustes de preços, o que ajudou a elevar o volume do mercado para 7 milhões de toneladas até 2023.

Nesse período, o segmento de carne de búfalo emergiu como uma área de crescimento notável, com a expansão do rebanho e a entrada de grandes empresas no mercado. Lançamentos de novos produtos, como o leite em pó de búfala, e programas de qualidade direcionados diversificaram a indústria de carnes do Brasil, refletindo uma expansão mais ampla além da carne bovina tradicional.

Produção de carne bovina e de búfalo no Brasil

Em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, o Brasil ocupou o 2º lugar mundial na produção de carne bovina e de búfalo.

Maiores produtores de de carne bovina e de búfalo, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne bovina e de búfalo, 2018-2021

A produção brasileira de carne bovina e de búfalo registrou queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o país produziu 7 456 mil toneladas, uma redução de 4,7% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção diminuiu 6,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de -2,3%. O maior aumento ocorreu em 2019, com 2,9%, atingindo o valor máximo de 8 219 mil toneladas. Já a maior queda foi registrada em 2020, de 4,8%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em espécie, 2018-2021, mil t

Em valor, 2018-2021, M $ US

Em 2021, a produção de carne bovina e de búfalo no Brasil foi avaliada em 38 077 milhões de dólares americanos, um aumento de 12,7% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, o valor da produção cresceu 18,2%, com uma CAGR de 5,7%. A maior queda ocorreu em 2020, de 1,4%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em valor, 2018-2021, M $ US

Exportações de carne bovina e de búfalo do Brasil

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de crescimento, os volumes de carne bovina e de búfalo exportados pelo Brasil diminuíram. Em 2021, as exportações totalizaram 1 560 mil toneladas, uma queda de 9,5% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações aumentaram 15,3%, com uma CAGR de 4,9%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 16,0%, e o valor máximo ocorreu em 2020, com 1 724 mil toneladas.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, os principais destinos das exportações em volume foram a China (38,9% do total), Hong Kong (13,6%) e o Egito (8,2%), que juntos representaram 60,6% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações brasileiras de carne bovina e de búfalo cresceu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o volume exportado atingiu 7 967 milhões de dólares americanos, um aumento moderado de 7,0% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações aumentaram 46%, com uma CAGR de 13,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021, M $ US

De 2018 a 2021, os três maiores mercados em valor foram a China, Hong Kong e o Chile, que juntos concentraram 62,5% do total das exportações.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021

Importações de carne bovina e de búfalo para o Brasil

Importações em espécie, mil t

O volume de importações brasileiras de carne bovina e de búfalo aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 45 mil toneladas, um crescimento de 27,6% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 31,6%, com uma CAGR de 9,6%. A maior queda ocorreu em 2019, de 6,9%, quando o valor mínimo foi registrado, com 32 mil toneladas.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, o Paraguai (53,8% das importações em volume), a Argentina (22,3%) e o Uruguai (19,4%) lideraram a estrutura das importações, representando juntos 95,5% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de queda, o valor das importações brasileiras de carne bovina e de búfalo aumentou. Em 2021, as importações somaram 275 milhões de dólares americanos, um crescimento acentuado de 36,3% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 19,6%, com uma taxa anualizada de 6,2%. A maior queda ocorreu em 2019, de 7,5%, e o valor mínimo foi registrado em 2020, com 202 milhões de dólares americanos.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021, M $ US

De 2018 a 2021, o Paraguai (41,1% das importações em valor), a Argentina (28,7%) e o Uruguai (23,9%) continuaram a ser os principais fornecedores de carne bovina e de búfalo para o Brasil, representando juntos 93,8% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021