Mercado de carne e miudezas de aves na Europa Meridional

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de aves no Sul da Europa registrou crescimento gradual entre 2018 e 2020, impulsionado pelo aumento da procura dos consumidores por produtos frescos e congelados, influenciado pela urbanização e mudanças nos hábitos alimentares. Investimentos em infraestrutura de cadeia de frio melhoraram o armazenamento e a distribuição. A pandemia de COVID-19 em 2020 reforçou a procura por aves congeladas devido à sua maior durabilidade, mantendo o volume de mercado estável em cerca de 5,8 milhões de toneladas.

Em 2021, o volume de mercado registrou um aumento acentuado de 30%, atingindo 7,6 milhões de toneladas, impulsionado pela expansão dos canais de venda online e por investimentos contínuos na automação da produção. No entanto, em 2022, surtos generalizados de gripe aviária perturbaram o fornecimento, reduzindo a disponibilidade e causando uma queda de 12% no volume para 6,7 milhões de toneladas.

O mercado recuperou-se fortemente em 2023, alcançando 7,9 milhões de toneladas, à medida que os processadores adotaram tecnologias avançadas, como o congelamento individual rápido (IQF), e os canais de venda online continuaram a crescer, melhorando a qualidade e a acessibilidade dos produtos.

Produção de carne e miudezas de aves na Europa Meridional

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

A produção de carne de aves e miudezas no Sul da Europa atingiu 5 797 mil toneladas em 2020, praticamente sem alteração em relação a 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 5 726 mil toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2019, com 5 804 mil toneladas. A maior queda foi observada em 2018, de 0,7%, e o maior aumento em 2019, de 1,4%.

Dinâmica anual da produção na Europa Meridional em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de crescimento, a produção de carne de aves e miudezas no Sul da Europa registrou uma queda. Em 2020, o valor da produção foi de 12 293 milhões de dólares americanos, uma redução de 10,3% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 13 709 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 8,9%.

Dinâmica anual da produção na Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne e miudezas de aves da Europa Meridional

Exportações em espécie, mil t

As exportações de carne de aves e miudezas do Sul da Europa totalizaram 423,7 mil toneladas em 2020, com uma variação mínima em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 423,2 mil toneladas, e o máximo em 2019, com 425,4 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, de 0,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Meridional em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a estrutura de parceiros para exportações em volume foi equilibrada, sem concentração significativa. França (13,1% das exportações em volume), Alemanha (10,5%) e Benin (6,5%) representaram juntos 30,0% dos fluxos totais, enquanto muitos outros países responderam pelos 70,0% restantes.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Meridional em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de alta, as exportações de carne de aves e miudezas do Sul da Europa caíram. Em 2020, o volume de exportações atingiu 899 milhões de dólares americanos, refletindo uma queda notável de 10,6% em relação a 2019. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1 005 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 9,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, as exportações em valor de carne de aves e miudezas do Sul da Europa foram caracterizadas por uma ampla distribuição entre mercados. Alemanha (17,7% das exportações em valor), França (17,5%) e Áustria (4,9%) representaram juntas apenas 40,1% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Meridional em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de aves para Europa Meridional

Importações em espécie, mil t

O volume de importações de carne de aves e miudezas no Sul da Europa caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 447,5 mil toneladas, mostrando uma perda limitada de 8,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 8,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 513,0 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 4,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Meridional em espécie, 2017-2020, mil t

A composição por país das importações em volume entre 2017 e 2020 foi dispersa. Polônia (13,0% das importações em volume), Alemanha (13,0%) e Países Baixos (10,0%) formaram juntas apenas 36,0% dos fluxos totais, com os 64,0% restantes distribuídos entre uma ampla gama de outros destinos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Meridional em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de carne de aves e miudezas no Sul da Europa caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 989 milhões de dólares americanos, indicando uma queda de 16,7% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 11%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,8%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 245 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 12,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

Durante o período de 2017 a 2020, a carne de aves e miudezas foi fornecida ao Sul da Europa por muitos mercados diferentes. Mesmo os maiores destinos — Polônia, Alemanha e Países Baixos — representaram juntos apenas 38,9% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Meridional em valor, 2017-2020