Mercado de carne de pato, fresca ou refrigerada em Maurício

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de pato fresco ou refrigerado em Maurício depende fortemente das importações, já que a produção doméstica se manteve estável em torno de 38–39 t anuais. A produção local está concentrada em instalações como a fábrica de Souillac, onde produtos de pato, incluindo foie gras, são processados sob a marca Terracine Foie Gras por meio de uma parceria estratégica entre os grupos Inicia e Union. A criação de patos é favorecida durante o inverno devido às condições climáticas, com instalações equipadas mantendo temperaturas constantes para a saúde dos animais.

O volume do mercado flutuou significativamente de 2018 a 2023, impulsionado principalmente por mudanças nos níveis de importação. Após atingir 203,8 t em 2019, o mercado contraiu-se acentuadamente para 92 t em 2020, recuperou-se para 124,4 t até 2022 e caiu novamente para 86,7 t em 2023. A produção doméstica não apresentou grandes mudanças ao longo desse período.

As preferências dos consumidores em Maurício incluem métodos tradicionais de preservação, como o confit, com produtos de pato comercializados frescos, congelados ou salgados para confit, e conselhos sobre preparo divulgados na mídia local. Esses fatores sustentam padrões de consumo local estáveis, ao lado da volatilidade das importações.

Produção de carne de pato, fresca ou refrigerada em Maurício

Em espécie, 2017-2020, kg

Maiores produtores de de carne de pato, fresca ou refrigerada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de pato, fresca ou refrigerada, 2017-2020

Em 2020, foram produzidos 38 570 kg de carne de pato fresca ou refrigerada em Maurício, representando uma pequena queda de 0,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 4,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 1,4%. O maior declínio foi registrado em 2018, com 4,1%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com 0,6%.

Dinâmica anual da produção em Maurício em espécie, 2017-2020, kg

Exportações de carne de pato, fresca ou refrigerada de Maurício

Exportações em espécie, t

Em 2020, as remessas de carne de pato fresca ou refrigerada de Maurício para o exterior totalizaram 1,4 t, um aumento de 19,7% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 15,9%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Maurício em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a estrutura de parceiros das exportações em volume dependeu principalmente da Malásia e da Ásia, não especificada em outro lugar, que juntas representaram 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Maurício em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, as exportações de carne de pato fresca ou refrigerada de Maurício totalizaram 0,3 mil dólares americanos, indicando uma diminuição de 81,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 91%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 55,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Maurício em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Malásia e a Ásia, não especificada em outro lugar, permaneceram os destinos dominantes para as exportações em termos de valor da carne de pato fresca ou refrigerada de Maurício, representando conjuntamente 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Maurício em valor, 2017-2020

Importações de carne de pato, fresca ou refrigerada para Maurício

Importações em espécie, t

Após dois anos de melhoria, as remessas de carne de pato fresca ou refrigerada para Maurício do exterior diminuíram. Em 2020, o volume de importação totalizou 54,9 t, uma queda de 67,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 54,9%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 23,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 166,1 t, e o maior aumento ocorreu em 2018, com 25,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Maurício em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, os Estados Unidos (34,6% das importações em volume), a Bélgica (27,0% das importações em volume) e a Austrália (11,8% das importações em volume) foram os maiores contribuintes para as importações em volume, representando conjuntamente 73,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Maurício em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. O pico das importações foi em 2019, com 754,5 mil dólares americanos, e o ponto mais baixo em 2020, com 156,4 mil dólares americanos, resultando em uma diferença de 4,8 vezes entre esses anos. Em 2020, as remessas de carne de pato fresca ou refrigerada para Maurício do exterior atingiram 156,4 mil dólares americanos, uma queda de 79,3% em relação ao ano anterior. O maior aumento foi registrado em 2018, com 253,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Maurício em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, os Estados Unidos (41,5% das importações em termos de valor), a França (27,8% das importações em termos de valor) e a Alemanha (13,1% das importações em termos de valor) permaneceram como as principais direções para as importações em termos de valor, representando juntas 82,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Maurício em valor, 2017-2020