Mercado de carne de ovinos e caprinos nos Estados Unidos

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado norte-americano de carne ovina e caprina caiu de 282,9 mil toneladas em 2018 para 271,6 mil toneladas em 2020. A pandemia de COVID-19 causou interrupções na cadeia de suprimentos em 2020, aumentando a dependência do setor por importações congeladas e levando a flexibilizações temporárias nas inspeções de importação pelo USDA.

Em 2021, o volume do mercado recuperou-se fortemente, atingindo 311,0 mil toneladas, impulsionado principalmente por um aumento significativo na demanda do consumidor por cordeiro alimentado a pasto, conforme relatado pelo USDA. No entanto, o mercado encolheu nos anos seguintes, caindo para 262,5 mil toneladas até 2023. Essa contração coincidiu com a implementação de padrões mais rigorosos de teste de patógenos para cortes frescos de cordeiro e novas exigências obrigatórias de rotulagem sob a Lei de Melhoria da Rotulagem de Carnes de 2023.

Mudanças regulatórias moldaram consistentemente o ambiente operacional. Desenvolvimentos importantes incluíram o Código Alimentar do USDA de 2020, que exigiu rotulagem de país de origem e alérgenos, regras mais rígidas de rastreabilidade em nível de lote para carnes em 2021 e regulamentações federais de 2022 que exigiram que carcaças congeladas importadas atendessem aos padrões domésticos de teste de patógenos, afetando a dinâmica de oferta.

Produção de carne de ovinos e caprinos nos Estados Unidos

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

A produção de carne de ovelha e cabra nos Estados Unidos registrou queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 148 233 toneladas, representando uma redução modesta de 6,7% em relação ao ano anterior. No período entre 2017 e 2020, a produção caiu 3,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,2%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 161 847 toneladas, ano em que também se observou o maior aumento percentual, de 5,2%.

Dinâmica anual da produção nos Estados Unidos em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne de ovinos e caprinos dos Estados Unidos

Exportações em espécie, mil t

Os volumes de carne de ovelha e cabra exportados pelos Estados Unidos aumentaram pelo terceiro ano seguido. Em 2020, o país exportou 9,6 mil toneladas, marcando um crescimento expressivo de 134,5% em comparação com 2019. No intervalo de 2017 a 2020, as exportações expandiram 150%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 35,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto dos Estados Unidos em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, o México (49,4% das exportações em volume), as Ilhas Cayman (6,0%) e as Bahamas (3,8%) formaram o núcleo das exportações em volume, respondendo juntos por 59,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto dos Estados Unidos em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações de carne de ovelha e cabra dos Estados Unidos caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 17 milhões de dólares americanos, registrando uma queda acentuada de 14,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações recuaram 18,3%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 6,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto dos Estados Unidos em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, as exportações em valor de carne de ovelha e cabra dos Estados Unidos dependiam de uma ampla gama de países parceiros, com México (24,2% das exportações em valor), Bahamas (9,2%) e República Dominicana (6,4%) representando juntos apenas 39,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto dos Estados Unidos em valor, 2017-2020

Importações de carne de ovinos e caprinos para os Estados Unidos

Importações em espécie, mil t

Os volumes de carne de ovelha e cabra importados pelos Estados Unidos aumentaram pelo terceiro ano seguido. Em 2020, as importações somaram 133,0 mil toneladas, com um crescimento modesto de 4,6% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações subiram 8,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para os Estados Unidos em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo de 2017 a 2020, a estrutura de parceiros para importações em volume foi centrada na Austrália, cuja participação atingiu 78,6% do total dos fluxos, enquanto outros mercados formaram um perímetro menos significativo.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para os Estados Unidos em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de alta, o valor das importações de carne de ovelha e cabra pelos Estados Unidos recuou. Em 2020, o país importou um total de 1 149 milhões de dólares americanos, o que representa uma queda de 12,1% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 3,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,1%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1 149 milhões de dólares, ano em que também se observou o maior aumento percentual, de 11,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para os Estados Unidos em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, Austrália e Nova Zelândia foram os principais destinos para importações em valor, com sua participação conjunta alcançando 98,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para os Estados Unidos em valor, 2017-2020