Mercado de carne de ovinos e caprinos no Chile

Observações de relatórios anteriores

O mercado chileno de carne ovina e caprina apresentava forte orientação exportadora em 2018, com cerca de 50% da produção destinada ao mercado internacional, principalmente para a União Europeia. O setor enfrentava desafios estruturais, como a sazonalidade acentuada no abate e o processamento informal nas regiões centro-sul, além de roubos e predadores que limitavam o desenvolvimento dos rebanhos. Nesse contexto, o volume físico do mercado interno recuou de 25.613 t em 2018 para 22.193 t em 2021, com queda também no valor de mercado.

A partir de 2021, o mercado iniciou uma recuperação. Em 2022, um aumento significativo nos custos de produção — que variou de 15% a 165% para diferentes insumos —, somado a maiores despesas com logística e transporte, impactou toda a cadeia de suprimentos. Apesar dessas pressões de custo, a demanda externa estável, especialmente da China, e os esforços coordenados entre os setores público e privado para impulsionar as exportações apoiaram o crescimento da produção. Como resultado, o volume de mercado subiu para 22.928 t em 2022 e 23.676 t em 2023, enquanto o valor de mercado atingiu o pico de 172,1 milhões de dólares americanos em 2022.

Durante todo o período, o comércio internacional permaneceu um fator-chave, com a União Europeia absorvendo cerca de 80% das exportações do Chile. As plantas industriais em Chillán e Osorno, projetadas para lidar com os picos sazonais de oferta, ajudaram a manter tanto os fluxos de exportação quanto a disponibilidade doméstica, sustentando a estrutura do mercado.

Produção de carne de ovinos e caprinos no Chile

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de carne de ovinos e caprinos, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne de ovinos e caprinos, 2018-2021

Em 2021, foram produzidas 28 001 toneladas de carne de ovelha e cabra no Chile, representando uma redução gradual de 4,4% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção caiu 9,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,3%. A maior queda foi registrada em 2019, com 6,9%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2020, com 1,6%.

Dinâmica anual da produção no Chile em espécie, 2018-2021, t

Em valor, 2018-2021, M $ US

Após dois anos de queda, o volume de produção de carne de ovelha e cabra no Chile voltou a crescer. Em 2021, o valor da produção atingiu 185,6 milhões de dólares americanos, um aumento de 10,6% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, a produção diminuiu 7,1%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 2,4%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 167,9 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu em 2019, com 10,9%.

Dinâmica anual da produção no Chile em valor, 2018-2021, M $ US

Exportações de carne de ovinos e caprinos do Chile

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, o volume de exportação de carne de ovelha e cabra do Chile diminuiu. Em 2021, o país exportou 5 917 toneladas, uma redução de 6,3% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações aumentaram 9,9%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 3,2%. O valor máximo foi registrado em 2020, com 6 314 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 10,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Chile em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, China (46,8% das exportações em volume), Estados Unidos (14,7%) e Brasil (7,5%) mantiveram-se como os principais destinos das exportações em volume, representando juntos 69,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Chile em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As remessas transfronteiriças de carne de ovelha e cabra do Chile aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 39 230 mil dólares americanos, um crescimento de 8,4% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações aumentaram 12,9%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 4,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Chile em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, China (35,5% das exportações em valor), Estados Unidos (15,4%) e Brasil (10,4%) formaram o principal grupo de destinos das exportações em valor da carne de ovelha e cabra do Chile, com uma participação combinada de 61,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Chile em valor, 2018-2021

Importações de carne de ovinos e caprinos para o Chile

Importações em espécie, t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. De um pico em 2020 a um mínimo em 2018, as importações variaram em um múltiplo de 7,6. Em 2021, o Chile importou 109 toneladas de carne de ovelha e cabra, uma queda de 54,6% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2020, com 240 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 378,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Chile em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, China (63,0% das importações em volume), Brasil (12,5%) e Estados Unidos (2,3%) foram os principais destinos na distribuição geográfica das importações em volume de carne de ovelha e cabra para o Chile, representando juntos 77,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Chile em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

As importações estrangeiras de carne de ovelha e cabra para o Chile aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 1 273 mil dólares americanos, refletindo um aumento acentuado de 162,1% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 458,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 77,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Chile em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, três mercados principais — China, Brasil e Índia — representaram juntos 65,0% do total das importações em valor de carne de ovelha e cabra para o Chile.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Chile em valor, 2018-2021