Mercado de carne de ovinos e caprinos na Europa Meridional

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne ovina e caprina fresca, refrigerada ou congelada no Sul da Europa registrou variações significativas de volume entre 2018 e 2021. Após um período relativamente estável em torno de 540–550 mil toneladas, o mercado contraiu para 467,6 mil toneladas em 2020. Em 2021, houve uma forte recuperação, com o volume subindo para 557,4 mil toneladas, impulsionado por uma atividade de exportação sustentada para destinos internacionais importantes como China, França e Itália.

Em 2022, a inflação dos preços ao consumidor para esta categoria de carne persistiu por nove meses consecutivos, elevando o valor de mercado para US$ 3.863 milhões, apesar de uma ligeira queda no volume para 531,3 mil toneladas. Mudanças no comportamento do consumidor também surgiram, com um crescimento de 24% no comércio eletrônico e uma demanda crescente por produtos convenientes e prontos para cozinhar. Em 2023, seca severa e surtos de varíola ovina perturbaram a produção, aumentando os custos de alimentação e reduzindo o número de animais. Esta restrição de oferta levou o volume de mercado para 495,8 mil toneladas e o valor para US$ 3.472 milhões, acompanhados por uma queda de 7,4% nos volumes de exportação.

Em 2024, a dinâmica comercial evoluiu significativamente, com as exportações de animais vivos para o Marrocos disparando 350% e representando 61% dos embarques de animais vivos. As importações de carne fresca e animais vivos também aumentaram durante o último trimestre do ano, alinhando-se com a demanda sazonal de feriados. Pressões contínuas de escassez de pastagens e altos custos de insumos continuaram a desafiar a produção doméstica.

Produção de carne de ovinos e caprinos na Europa Meridional

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

Em 2020, foram produzidas 481 mil toneladas de carne de ovelha e cabra no Sul da Europa, registrando uma queda substancial de 11,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 4,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,6%. O valor máximo foi registrado em 2018 — 544,3 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018 — 18,6%.

Dinâmica anual da produção na Europa Meridional em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de carne de ovelha e cabra no Sul da Europa caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 2 845 milhões de dólares americanos, refletindo uma queda de 9,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 12,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,0%. O valor máximo foi registrado em 2018 — 3 365 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018 — 32,9%.

Dinâmica anual da produção na Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne de ovinos e caprinos da Europa Meridional

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as exportações de carne de ovelha e cabra do Sul da Europa caíram. Em 2020, as exportações totalizaram 52 056 toneladas, praticamente estáveis em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 14,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,6%. O valor máximo foi registrado em 2019 — 52 179 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019 — 8,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Meridional em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, as exportações em volume de carne de ovelha e cabra do Sul da Europa foram amplamente distribuídas entre os países parceiros: França (29,6% das exportações em volume), Reino Unido (4,3%) e Dinamarca (3,0%) representaram juntas apenas 36,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Meridional em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de carne de ovelha e cabra do Sul da Europa aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a região exportou 307,9 milhões de dólares americanos, correspondendo a uma leve melhora de 2,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 22,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2017–2020, o papel da França (33,3% das exportações em valor), Reino Unido (3,4%) e Israel (2,4%) como compradores de carne de ovelha e cabra do Sul da Europa foi notável, mas não dominante: sua participação conjunta atingiu apenas 39,2% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Meridional em valor, 2017-2020

Importações de carne de ovinos e caprinos para Europa Meridional

Importações em espécie, t

As importações de carne de ovelha e cabra do Sul da Europa caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a região importou 38 713 toneladas, 16,9% a menos em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 14,2%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 5,0%. O valor máximo foi registrado em 2018 — 50 257 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018 — 11,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Meridional em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, as importações em volume de carne de ovelha e cabra para o Sul da Europa não estavam fortemente concentradas: Nova Zelândia (12,4% das importações em volume), França (12,4%) e Reino Unido (12,1%) capturaram juntas apenas 37,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Meridional em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de carne de ovelha e cabra do Sul da Europa caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 258,9 milhões de dólares americanos, uma queda de 18,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 13,7%, o que equivale a uma taxa anualizada negativa de 4,8%. O valor máximo foi registrado em 2018 — 344,0 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018 — 14,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

A base de mercado para importações em valor em 2017–2020 foi ampla, já que Nova Zelândia (15,5% das importações em valor), Reino Unido (14,0%) e França (10,7%) representaram juntas apenas 40,3% do total dos fluxos, enquanto os restantes 59,7% foram compartilhados por diversos outros países.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Meridional em valor, 2017-2020