Mercado de carne de ovinos e caprinos nas Américas

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de carne ovina e caprina nas Américas aumentou de 1,1 milhão de toneladas em 2018 para quase 1,15 milhão de toneladas em 2023. Esse crescimento geral ocorreu com flutuações, incluindo estabilização em torno de 1,14 milhão de toneladas em 2019 e 2020, seguida por uma leve contração em 2021, antes da recuperação e alcance de um novo pico em 2023.

A expansão do mercado em 2023 foi impulsionada por consolidação industrial e investimentos em capacidade produtiva. A aquisição das operações de abate e desossa da Marfrig pela Minerva Foods na América do Sul aumentou diretamente a capacidade de abate, apoiando a produção. Essa mudança estrutural ocorreu junto com mudanças nos hábitos dos consumidores, com maior demanda por produtos cárneos refrigerados e congelados, impulsionada por preferências por conveniência, qualidade e rastreabilidade, tendência reforçada por investimentos contínuos em infraestrutura de cadeia de frio na região.

As dinâmicas de mercado são ainda influenciadas por fatores econômicos e comerciais. O setor cárneo brasileiro, um ator-chave, é moldado por movimentos cambiais e previsões de inflação que afetam custos de produção, enquanto novas autorizações de exportação abriram oportunidades internacionais. As tendências de consumo continuam a mudar para opções saudáveis e convenientes, apoiando segmentos como carne de cabra congelada e produtos processados refrigerados.

Produção de carne de ovinos e caprinos nas Américas

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

A produção de carne de ovelha e cabra nas Américas aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 1 128 mil toneladas de carne de ovelha e cabra nas Américas, representando um ligeiro aumento de 0,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 8,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,7%.

Dinâmica anual da produção nas Américas em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de carne de ovelha e cabra nas Américas diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de carne de ovelha e cabra foi de 7 775 milhões de dólares americanos nas Américas, uma queda de 16,7% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção caiu 22,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,1%. O valor máximo foi registrado em 2018 — 11 150 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018 — 11,4%.

Dinâmica anual da produção nas Américas em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne de ovinos e caprinos das Américas

Exportações em espécie, t

As remessas transfronteiriças de carne de ovelha e cabra das Américas aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 21 677 toneladas, representando um ganho de 48,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 19,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,0%. O valor mínimo foi registrado em 2018 — 12 397 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018 — 31,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020, t

A estrutura de parceiros das exportações em volume entre 2017 e 2020 manteve-se fragmentada, com a China (42,2% das exportações em volume), os Países Baixos (3,3% das exportações em volume) e a Espanha (2,8% das exportações em volume) representando juntas apenas 48,3% dos fluxos totais, sem que nenhum país atingisse uma participação dominante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O volume de exportações de carne de ovelha e cabra das Américas aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o volume de exportações totalizou 119,3 milhões de dólares americanos, constituindo um aumento de 6,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 17,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020, M $ US

Durante o período de 2017 a 2020, a carne de ovelha e cabra das Américas foi fornecida a muitos mercados diferentes, e mesmo os maiores destinos — China, Países Baixos e Alemanha — representaram juntos apenas 41,1% do total das exportações em termos de valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020

Importações de carne de ovinos e caprinos para Américas

Importações em espécie, t

As remessas transfronteiriças de carne de ovelha e cabra para as Américas diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 35 312 toneladas, correspondendo a uma redução significativa de 10,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 24,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, a Austrália (40,2% das importações em volume), a Nova Zelândia (34,0% das importações em volume) e a Irlanda (3,0% das importações em volume) mantiveram-se como as principais origens para importações em volume, representando juntas 77,2% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As remessas transfronteiriças de carne de ovelha e cabra para as Américas diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações chegaram a 261,1 milhões de dólares americanos, indicando uma forte queda de 10,1% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 17,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Austrália (43,3% das importações em termos de valor), a Nova Zelândia (33,8% das importações em termos de valor) e a Irlanda (2,2% das importações em termos de valor) formaram o grupo-chave de parceiros para importações em valor de carne de ovelha e cabra para as Américas, representando conjuntamente 79,3% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020