Mercado de carne de ovinos e caprinos na Coreia do Sul

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de ovelha e cabra na Coreia do Sul manteve-se estável entre 2018 e 2020, com volumes anuais em torno de 20 500 t. As flutuações ano a ano foram mínimas, indicando padrões de consumo consistentes.

A partir de 2021, iniciou-se uma expansão significativa, com o volume de mercado crescendo mais de 14% para 23 384 t. O crescimento acelerou acentuadamente em 2022, com um aumento de 30% para 30 483 t, e continuou em 2023 com mais 21% para 36 809 t. Este rápido crescimento foi impulsionado por dois fatores principais. Primeiro, uma tendência mais ampla de consumo em direção a produtos de carne congelada e refrigerada aumentou a demanda na categoria. Mais diretamente, a proibição antecipada do consumo de carne de cão até 2027 levou a uma rápida mudança de preferência, com a carne de cabra emergindo como uma alternativa popular. Este efeito de substituição desencadeou um aumento nas importações, que passaram de 17 361 t em 2020 para 33 259 t em 2023, e apoiou um aumento constante no número de rebanhos de cabras domésticas.

Em 2024, tendências subjacentes de saúde e sustentabilidade moldaram ainda mais o mercado. Consumidores conscientes da saúde procuraram cada vez mais carne de cabra e ovelha devido ao seu perfil mais baixo em gordura, calorias e colesterol. Ao mesmo tempo, a inovação no setor concentrou-se em melhorar os produtos de carne processada, como o uso de especiarias naturais para reduzir odores distintos, e o desenvolvimento de ofertas de carne reestruturada. O mercado também testemunhou uma crescente atividade em alternativas sustentáveis de carne, incluindo carne à base de plantas e carne cultivada, refletindo mudanças mais amplas nas preferências alimentares.

Produção de carne de ovinos e caprinos na Coreia do Sul

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

Em 2020, a produção de carne de ovelha e cabra na Coreia do Sul foi de 3 117 toneladas, registrando uma ligeira queda de 1,0% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 14,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,0%. A maior queda ocorreu em 2018, com 13,6%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, de 0,4%.

Dinâmica anual da produção na Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne de ovinos e caprinos da Coreia do Sul

De acordo com pesquisas de mercado realizadas, não houve exportação de carne de ovelha e cabra na Coreia do Sul entre 2017 e 2020.

Importações de carne de ovinos e caprinos para a Coreia do Sul

Importações em espécie, t

Em 2020, as importações de carne de ovelha e cabra na Coreia do Sul totalizaram 17 361 toneladas, apresentando um aumento de 1,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 3,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,1%. A maior queda foi registrada em 2019, de 1,3%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 3,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, dois mercados principais — Austrália e Nova Zelândia — dominaram as importações em volume, representando juntos 100,0% do total de fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Coreia do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, as importações de carne de ovelha e cabra na Coreia do Sul atingiram 142,5 milhões de dólares americanos, marcando um aumento de 5,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 17,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,6%. A maior queda foi registrada em 2019, de 2,8%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 14,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Coreia do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, Austrália e Nova Zelândia juntas representaram 100,0% do total das importações em valor de carne de ovelha e cabra para a Coreia do Sul, indicando um alto grau de concentração.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Coreia do Sul em valor, 2017-2020