Mercado de carne bovina e de búfalo na América Central

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne bovina e de búfalo na América Central registrou crescimento contínuo no volume, passando de 2.385 mil toneladas em 2018 para 2.721 mil toneladas em 2023. O valor do mercado aumentou de forma mais acentuada, de 13,5 bilhões de dólares para 19,3 bilhões de dólares, refletindo a alta geral dos preços. O crescimento foi particularmente forte em 2021 e 2023, com um período de estabilização entre 2019 e 2020, quando o volume se manteve em torno de 2.400 mil toneladas.

Em 2022, o crescimento do volume desacelerou para apenas 0,5%, contrastando com a expansão contínua do valor. Isso coincidiu com pressões do lado da oferta que elevaram os custos de produção: preços mais altos de grãos para ração, como milho e soja, devido ao conflito Rússia-Ucrânia e condições climáticas adversas nos EUA, aumento dos custos de combustível e contrabando de gado para o México, que afetou o abastecimento local. Esses fatores pressionaram os preços da carne no varejo, moderando o crescimento do consumo e contendo a expansão do volume.

O mercado acelerou novamente em 2023, com o volume saltando 9% para 2.721 mil toneladas e o valor atingindo 19,3 bilhões de dólares, indicando uma recuperação da demanda ou melhora nas condições de oferta.

Produção de carne bovina e de búfalo na América Central

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne bovina e de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne bovina e de búfalo, 2017-2020

A produção de carne bovina e de búfalo na América Central aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 2 692 mil toneladas de carne bovina e de búfalo na região, um crescimento de 2,3% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 7,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,3%.

Dinâmica anual da produção na América Central em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de carne bovina e de búfalo na América Central registrou crescimento pelo terceiro ano seguido. Em 2020, o valor da produção atingiu 14 976 milhões de dólares americanos, um aumento de 5,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 10,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,4%.

Dinâmica anual da produção na América Central em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne bovina e de búfalo da América Central

Exportações em espécie, mil t

O volume de carne bovina e de búfalo exportado pela América Central aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 402,6 mil toneladas, um crescimento de 9,1% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 29,7%, o que representa uma taxa anualizada de 9,1%. O menor volume foi registrado em 2018, com 301,7 mil toneladas, quando houve uma queda de 2,8%. Já o maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 22,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Central em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos foram claramente o principal destino das exportações de carne bovina e de búfalo da América Central em termos de volume, representando 74,6% do total, enquanto outros países tiveram participações significativamente menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Central em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de carne bovina e de búfalo da América Central cresceram pelo segundo ano seguido. Em 2020, o valor das exportações atingiu 2 240 milhões de dólares americanos, um aumento expressivo de 12,3% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 33,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,2%. O menor valor foi registrado em 2018, com 1 661 milhões de dólares americanos, quando houve uma queda de 0,8%. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 20,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Central em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, os Estados Unidos dominaram a estrutura de parceiros para as exportações em termos de valor, com uma participação de 77,8% do total, enquanto outros mercados tiveram parcelas comparativamente modestas.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Central em valor, 2017-2020

Importações de carne bovina e de búfalo para América Central

Importações em espécie, mil t

Em 2020, as importações de carne bovina e de búfalo pela América Central totalizaram 115,3 mil toneladas, uma queda de 19,7% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 16,9%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 6,0%. O maior volume foi registrado em 2019, com 143,7 mil toneladas, quando houve um aumento de 10,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Central em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, dois mercados — Estados Unidos e Canadá — foram os principais destinos das importações de carne bovina e de búfalo para a América Central em termos de volume, com uma participação combinada de 69,4% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Central em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de crescimento, as importações de carne bovina e de búfalo pela América Central recuaram. Em 2020, a região importou 905 milhões de dólares americanos, uma queda de 21,0% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 9,8%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 3,4%. O maior valor foi registrado em 2019, com 1 146 milhões de dólares americanos, quando houve um aumento de 7,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Central em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, os Estados Unidos e o Canadá formaram o grupo central de mercados para as importações em termos de valor, representando conjuntamente 79,3% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Central em valor, 2017-2020