Pesquisa de mercado

Mercado de carne de ganso, fresca ou refrigerada Turquia

Data de lançamento: mar 30, 2026

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Período de análise: 2017-2025

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Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de ganso fresca ou refrigerada na Turquia registrou crescimento significativo entre 2018 e 2021, passando de 2.961 t para 4.089 t. Esse avanço foi impulsionado pelo desenvolvimento da criação de gansos como um setor rentável, com foco em raças locais resistentes como o ganso de Kars, e pelo lançamento de novos segmentos de produtos, como a carne de ganso seca das regiões de Kars e Ardahan, que passou a ser distribuída em todo o país. Iniciativas do governo e do setor privado para abrir novos mercados de exportação de aves no Oriente Médio, Extremo Oriente e Cáucaso estimularam ainda mais a produção, enquanto grandes fazendas aumentaram o uso de diversas raças de gansos para elevar a produção comercial.

Após atingir o pico em 2021, o volume de mercado caiu para 3.846 t em 2022 e 3.697 t em 2023. Essa retração coincidiu com flutuações econômicas mais amplas e variações climáticas que afetaram os preços da carne de ganso e a demanda do consumidor. Paralelamente, os padrões de consumo começaram a mudar, com alguns estabelecimentos turísticos introduzindo disponibilidade de carne de ganso durante todo o ano por meio de técnicas modernas de armazenamento, refletindo uma mudança gradual nas preferências dos consumidores, apesar do declínio geral do mercado.

Sumário

1. Aviso legal
2. Termos de uso do relatório
3. Códigos de produtos nas classificações estatísticas usadas no relatório
4. Principais indicadores e tendências do mercado
1. 4.1. Principais indicadores do mercado
  1. 4.1.1. Em espécie
    1. 4.1.1.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendências e fatores do mercado
5. Produção
1. 5.1. Produção Turquia
  1. 5.1.1. Dinâmica anual da produção Turquia em espécie, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinâmica anual da produção Turquia em valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Produção global por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinâmica anual da produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinâmica da estrutura de produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinâmica anual da produção por país em espécie, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estrutura da produção por países em espécie, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinâmica da estrutura de produção por países em espécie, 2018-2023
6. Exportações
1. 6.1. Exportações (Dados diretos)
  1. 6.1.1. Exportações - Informações gerais
  2. 6.1.2. Exportações em espécie, kg
    1. 6.1.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie para a Turquia por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportações em valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor para a Turquia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto para a Turquia, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto para a Turquia por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportações (Dados espelho)
  1. 6.2.1. Exportações - Informações gerais
  2. 6.2.2. Exportações em espécie, kg
    1. 6.2.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie para a Turquia por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportações em valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor para a Turquia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto para a Turquia, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto para a Turquia por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Importações
1. 7.1. Importações (Dados diretos)
  1. 7.1.1. Importações - Informações gerais
  2. 7.1.2. Importações em espécie, kg
    1. 7.1.2.1. Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em espécie, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie na Turquia por países, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importações em valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor na Turquia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Preço médio de importações do produto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto na Turquia, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto na Turquia por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importações (Dados espelho)
  1. 7.2.1. Importações - Informações gerais
  2. 7.2.2. Importações em espécie, kg
    1. 7.2.2.1. Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em espécie, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie na Turquia por países, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importações em valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor na Turquia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Preço médio de importações do produto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto na Turquia, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto na Turquia por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balança comercial
1. 8.1. Balança comercial (Dados diretos)
  1. 8.1.1. Em espécie, kg
  2. 8.1.2. Em valor, mil $ US
2. 8.2. Balança comercial (Dados espelho)
  1. 8.2.1. Em espécie, kg
  2. 8.2.2. Em valor, mil $ US
9. Principais países compradores e vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Dados diretos
  1. 9.1.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportação em valor por países-fornecedores
2. 9.2. Dados espelho
  1. 9.2.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportação em valor por países-fornecedores

Produção de carne de ganso, fresca ou refrigerada Turquia

Em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Turquia manteve a 10ª posição global em volume de produção de carne de ganso fresca ou refrigerada.

Maiores produtores de de carne de ganso, fresca ou refrigerada, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial da produção de de carne de ganso, fresca ou refrigerada, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

A produção turca de carne de ganso fresca ou refrigerada cresceu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o país produziu 3 792 toneladas, um aumento de 19,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 41,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 12,3%.

Dinâmica anual da produção Turquia em espécie, 2017-2020, t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	10.5%	7.5%	19.2%	12.3%

Fonte: SHEV.io

Exportações de carne de ganso, fresca ou refrigerada para a Turquia

Exportações em espécie, kg

Em 2019, as exportações turcas de carne de ganso fresca ou refrigerada totalizaram 48 258 kg, representando um aumento dramático de 96 416,0% em relação a 2018.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2017-2020, kg

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	n/a	96 416.0%	n/a	-

Fonte: SHEV.io

De 2017 a 2020, a estrutura das exportações em volume foi dominada por um único mercado: o Iraque, com uma participação de 98,5% do total.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Exportações em valor, mil $ US

Em 2019, o valor das exportações turcas de carne de ganso fresca ou refrigerada foi registrado em 107,2 mil dólares americanos, um aumento abrupto de 5 701,7% em comparação com o ano anterior.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em valor, 2017-2020, mil $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	n/a	5 701.7%	n/a	-

Fonte: SHEV.io

De 2017 a 2020, as exportações em valor da Turquia para carne de ganso fresca ou refrigerada concentraram-se fortemente no Iraque e no Níger, cuja participação combinada atingiu 98,3% do total.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto para a Turquia em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io