Mercado de carne de ganso, fresca ou refrigerada na Ásia Oriental

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de ganso fresca ou refrigerada no Leste Asiático registrou crescimento consistente, passando de 2,8 milhões de toneladas em 2018 para mais de 5 milhões de toneladas em 2023. Esse avanço inicial foi impulsionado pela reorientação da indústria para processamentos de maior valor agregado, especialmente após a implementação, em 2019, de procedimentos oficiais de segmentação da carne de ganso e diretrizes para o corte integral e por partes. Essas medidas contribuíram para um aumento de 44% no volume de produção e no volume de mercado naquele ano.

O crescimento subsequente foi sustentado pelo maior foco dos consumidores em alimentos saudáveis e ricos em proteínas, o que elevou a demanda por aves em 2020. Uma nova aceleração ocorreu em 2022 com a introdução da norma setorial 'NY/T4270‑2023 – Especificação Técnica para Segmentação de Carnes de Gado e Aves – Ganso', que fomentou o desenvolvimento de pratos prontos e produtos com valor agregado de ganso, contribuindo para um aumento de 11% no mercado. Em 2023, a adoção mais ampla desse padrão resultou em ganhos tangíveis de produção, como um acréscimo de 12 mil toneladas de carne de ganso segmentada na província de Shandong, ajudando a elevar o mercado geral em mais 7%.

Ao longo do período, o crescimento constante da renda familiar e da conscientização sobre saúde forneceu uma base sólida de demanda. Paralelamente, os esforços contínuos da indústria para modernizar o processamento e aprimorar a cadeia de valor garantiram uma expansão correspondente na oferta.

Produção de carne de ganso, fresca ou refrigerada na Ásia Oriental

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne de ganso, fresca ou refrigerada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de ganso, fresca ou refrigerada, 2017-2020

A produção de carne de ganso fresca ou refrigerada no Leste Asiático aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 4 235 mil toneladas de carne de ganso fresca ou refrigerada na região, o que representa um crescimento modesto de 4,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 59,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 16,8%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de crescimento, a produção de carne de ganso fresca ou refrigerada no Leste Asiático registrou uma queda. Em 2020, o valor da produção de carne de ganso fresca ou refrigerada no Leste Asiático foi de 24 068 milhões de dólares americanos, uma redução de 2,5% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 54%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 15,5%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 24 689 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 55,3%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Oriental em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne de ganso, fresca ou refrigerada da Ásia Oriental

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, o volume de exportação de carne de ganso fresca ou refrigerada do Leste Asiático diminuiu. Em 2020, as exportações atingiram 9 949 toneladas, o que representa uma queda de 4,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 28,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,8%. O volume máximo foi registrado em 2019, com 10 460 toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 17,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, t

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Oriental em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de ganhos, os volumes exportados de carne de ganso fresca ou refrigerada do Leste Asiático caíram. Em 2020, as exportações totalizaram 56 540 mil dólares americanos, representando uma perda significativa de 11,6% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 24,5%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 7,6%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 63 968 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 24,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Oriental em valor, 2017-2020, mil $ US

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Oriental em valor, 2017-2020

Importações de carne de ganso, fresca ou refrigerada para Ásia Oriental

Importações em espécie, t

As entregas de carne de ganso fresca ou refrigerada no Leste Asiático diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o volume de importação foi registrado em 7 887 toneladas, o que constitui uma redução de 10,2% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 2,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,0%. O volume máximo foi registrado em 2018, com 8 945 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 10,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Polônia (12,6% das importações em volume), Hungria (5,6% das importações em volume) e Eslovênia (0,8% das importações em volume) foram consistentemente os principais destinos das importações em volume, representando juntos 19,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Oriental em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de carne de ganso fresca ou refrigerada no Leste Asiático caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 42 845 mil dólares americanos, o que é 8,2% menor em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 6%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 2,0%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 51 478 mil dólares americanos, a maior queda ocorreu em 2019, de 9,3%, e o maior aumento foi em 2018, de 12,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Oriental em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, Polônia (17,6% das importações em valor), Hungria (13,2% das importações em valor) e Eslovênia (1,1% das importações em valor) representaram a maior parcela das importações em valor, compreendendo juntas 31,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Oriental em valor, 2017-2020