Mercado de carne de cavalo, asno e mula na Ásia Central

Observações de relatórios anteriores

A produção de carne de cavalo na Ásia Central manteve-se estável desde 2018, graças aos métodos tradicionais de criação, como o uso de pastagens comunitárias e instalações de inverno. Mesmo em 2020, quando a pandemia de COVID-19 poderia ter afetado as cadeias de abastecimento, a produção continuou a aumentar, refletindo uma procura doméstica consistente por este tipo de carne.

O crescimento acelerou em 2022, quando a produção de carne vermelha fresca e refrigerada, incluindo carne de cavalo, no Cazaquistão aumentou 8,1% no período de janeiro a outubro, enquanto os preços subiram simultaneamente, indicando uma procura do consumidor mais forte. Este impulso permitiu que o mercado atingisse 206,6 mil toneladas em 2023, registando um crescimento de mais de 29% em todo o período desde 2018.

Produção de carne de cavalo, asno e mula na Ásia Central

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne de cavalo, asno e mula, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de cavalo, asno e mula, 2017-2020

A produção de carne de cavalo, burro e mula na Ásia Central aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 175,1 mil toneladas de carne de cavalo, burro e mula na região, um aumento de 8,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 19,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,2%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Central em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de carne de cavalo, asno e mula da Ásia Central

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou um comportamento volátil durante esses anos. Os níveis de importação variaram 49 vezes entre o pico de 2020 e o mínimo de 2018. Em 2020, o volume de carne de cavalo, burro e mula exportado da Ásia Central foi de 42 toneladas, registrando uma queda acentuada de 67,7% em comparação com 2019.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Central em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, as exportações em volume mantiveram-se fortemente concentradas na Rússia, que representou 98,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Central em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período analisado. Os volumes atingiram o máximo em 2020 e caíram para o mínimo em 2018, uma variação de 39 vezes. Em 2020, o valor das exportações de carne de cavalo, burro e mula da Ásia Central foi de 127 mil dólares americanos, correspondendo a uma redução de 69,7% em relação a 2019.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Central em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Rússia foi o mercado principal e quase exclusivo para as exportações em valor de carne de cavalo, burro e mula da Ásia Central, representando 98,1% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Central em valor, 2017-2020

Importações de carne de cavalo, asno e mula para Ásia Central

Importações em espécie, t

Em 2020, o volume de importações de carne de cavalo, burro e mula na Ásia Central totalizou 2 133 toneladas, refletindo uma queda de 18,3% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 19,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,1%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 7,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Central em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a Argentina (38,4% das importações em volume), o Uruguai (23,3% das importações em volume) e a Mongólia (18,9% das importações em volume) lideraram o ranking de fornecedores de carne de cavalo, burro e mula para a Ásia Central, com sua participação combinada atingindo 80,6% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Central em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de avanço, o volume das importações de carne de cavalo, burro e mula na Ásia Central declinou. Em 2020, as importações atingiram 4 918 mil dólares americanos, uma redução de 19,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 7,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,6%. O valor máximo foi registrado em 2019, de 6 096 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, de 11,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Central em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, três mercados principais — Argentina, Uruguai e Mongólia — juntos absorveram 80,3% do total das importações em valor de carne de cavalo, burro e mula para a Ásia Central.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Central em valor, 2017-2020