Mercado de carne de cavalo, asno e mula na América do Sul

Observações de relatórios anteriores

O mercado sul-americano de carne de cavalo, burro e mula registrou crescimento no volume, passando de 38.258 toneladas em 2018 para 47.206 toneladas em 2020, enquanto a produção se manteve estável em cerca de 68.000 toneladas anuais. Esse período estabeleceu as bases para mudanças posteriores influenciadas pelo comércio exterior.

Em 2021, o volume do mercado atingiu um pico significativo de 52.893 toneladas, impulsionado principalmente pela forte demanda internacional, especialmente de importadores europeus como Itália, Bélgica e França, o que estimulou a produção e as exportações da região. A Argentina consolidou sua posição como um dos principais exportadores globais, direcionando o produto para o exterior. Em 2022, o volume do mercado recuou levemente para 52.151 toneladas, devido a fatores globais mais amplos, incluindo os efeitos persistentes da pandemia de COVID-19 na logística e nas cadeias de suprimentos.

Em 2023, o volume do mercado caiu acentuadamente para 39.800 toneladas. A estrutura subjacente do setor na Argentina, caracterizada por processamento concentrado em poucas plantas, um sistema de produção marginal com pouca formalização e uma cultura de consumo doméstico quase inexistente, limitou a resiliência do mercado. Esse modelo dependente de exportações deixou o mercado vulnerável às flutuações da demanda internacional.

Produção de carne de cavalo, asno e mula na América do Sul

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne de cavalo, asno e mula, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de cavalo, asno e mula, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de carne de cavalo, burro e mula na América do Sul registrou uma queda. Em 2020, foram produzidas 67 583 toneladas de carne de cavalo, burro e mula na América do Sul, representando uma leve redução de 1,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 4,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,6%. O maior aumento foi registrado em 2018, com 5,5%, e o valor máximo foi alcançado em 2019, com 68 341 toneladas.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O volume de produção de carne de cavalo, burro e mula na América do Sul caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a produção foi avaliada em 215,1 milhões de dólares americanos na América do Sul, indicando uma forte queda de 11,0% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 2,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,9%. O maior aumento foi registrado em 2018, com 13,2%, e o valor máximo foi alcançado no mesmo ano, com 250,1 milhões de dólares americanos.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne de cavalo, asno e mula da América do Sul

Exportações em espécie, t

As exportações de carne de cavalo, burro e mula da América do Sul caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a América do Sul exportou 20 466 toneladas de carne de cavalo, burro e mula, representando um declínio de 10,7% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 29,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,8%. O maior aumento foi registrado em 2018, com 3,4%, enquanto a maior queda ocorreu em 2019, com 23,2%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 29 851 toneladas.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, três mercados principais — Rússia, Bélgica e Vietnã — juntos absorveram 68,2% do total das exportações em volume de carne de cavalo, burro e mula da América do Sul.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de carne de cavalo, burro e mula na América do Sul caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a América do Sul exportou 65,1 milhões de dólares americanos de carne de cavalo, burro e mula, representando uma perda robusta de 19,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 34,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 13,0%. O maior aumento foi registrado em 2018, com 10,9%, enquanto a maior queda ocorreu em 2019, com 26,1%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 109,7 milhões de dólares americanos.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a Bélgica (33,6% das exportações em termos de valor), a Rússia (19,8% das exportações em termos de valor) e a França (11,1% das exportações em termos de valor) representaram a maior parcela das exportações em valor, juntas compreendendo 64,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020

Importações de carne de cavalo, asno e mula para América do Sul

Importações em espécie, t

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período analisado. Em 2019, as importações atingiram o ponto mais baixo, com 5 toneladas, e a maior queda foi registrada nesse ano, com 87,5%. Em 2020, a América do Sul importou 89 toneladas de carne de cavalo, burro e mula, um aumento de 1 779,7% em relação ao ano anterior, marcando o pico. A diferença entre o pico em 2020 e o ponto mais baixo em 2019 foi de 19 vezes.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos formaram a maior parcela das importações em volume de carne de cavalo, burro e mula para a América do Sul, representando 1,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Em 2019, o valor mínimo foi registrado, com 0,0 milhão de dólares americanos, e a maior queda ocorreu nesse ano, com 75,7%. Em 2020, a América do Sul importou 0,3 milhão de dólares americanos de carne de cavalo, burro e mula, constituindo um ganho de 1 121,3% em comparação com 2019, marcando o pico. A amplitude entre o pico em 2020 e o ponto mais baixo em 2019 foi de 12,2 vezes.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, os Estados Unidos consistentemente representaram a maior parcela das importações em termos de valor de carne de cavalo, burro e mula para a América do Sul, com 12,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020