Mercado de carne de caprinos no Japão

Observações de relatórios anteriores

A partir de 2018, a prefeitura de Okinawa implementou iniciativas para aumentar a produção doméstica de carne de cabra, com um programa de reprodução que visava elevar o rendimento de carne por animal em 1,6 vezes e desenvolver variedades cruzadas para melhor qualidade. Embora essas medidas buscassem fortalecer a produção local, o volume total do mercado cresceu para 497 t em 2019, impulsionado principalmente pelo aumento das importações para 460 t, enquanto a produção doméstica enfrentava desafios. Em 2020, o mercado contraiu-se para 474 t, período em que fatores disponíveis destacaram a demanda sustentada em Okinawa, mas não especificaram os motivos mais amplos para o declínio.

O volume do mercado recuperou-se para 486 t em 2021, apoiado pela entrada de novos agricultores no setor em Okinawa para promover a culinária local e por melhorias contínuas em técnicas de reprodução e redução de odor, que aumentaram o apelo do produto como alimento saudável e rico em proteínas. Em 2022, o mercado estabilizou-se em torno de 488 t, com relatos de preços de leilão em alta para carne de cabra, especialmente cortes de grau sashimi, e o desenvolvimento de novos produtos como jerky de cabra, indicando demanda firme e diversificação. Em 2023, o mercado registrou uma leve redução para 477 t.

Produção de carne de caprinos no Japão

Em espécie, 2018-2021, kg

Maiores produtores de de carne de caprinos, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne de caprinos, 2018-2021

A produção de carne de cabra no Japão registrou uma queda pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidos 29 590 kg de carne de cabra no país, o que representa uma redução de 1,9% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção diminuiu 26,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,6%.

Dinâmica anual da produção no Japão em espécie, 2018-2021, kg

Exportações de carne de caprinos do Japão

Exportações em espécie, t

Dinâmica anual de exportações do produto do Japão em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, Hong Kong praticamente monopolizou as exportações de carne de cabra do Japão em termos de volume, representando 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Japão em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Dinâmica anual de exportações do produto do Japão em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, o padrão geográfico das exportações em termos de valor refletiu uma forte dependência de Hong Kong, que absorveu 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Japão em valor, 2018-2021

Importações de carne de caprinos para o Japão

Importações em espécie, t

Em 2021, as importações de carne de cabra do Japão totalizaram 466,6 toneladas, um aumento de 5,2% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 13,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,3%. O maior declínio foi registrado em 2020, com uma queda de 3,6%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 11,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Japão em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, o padrão geográfico das importações em termos de volume refletiu uma forte dependência da Austrália, que absorveu 97,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Japão em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

As importações de carne de cabra para o Japão aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o volume de importações atingiu 4 036 mil dólares americanos, um crescimento de 12,5% em comparação com o ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 43%, o que equivale a uma taxa anualizada de 12,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Japão em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo do período de 2018 a 2021, a Austrália manteve-se como o fornecedor quase exclusivo de carne de cabra para o Japão, com uma participação de 98,7% do total das importações em termos de valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Japão em valor, 2018-2021