Pesquisa de mercado

Mercado de carne de caprinos no El Salvador

Data de lançamento: mar 27, 2026

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Período de análise: 2017-2025

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Observações de relatórios anteriores

A produção de carne caprina em El Salvador iniciou um declínio gradual, passando de 84.540 kg em 2018 para 79.670 kg em 2020. Nesse período, a Nicarágua obteve certificação em maio de 2018 para exportar carne bovina para mercados mais exigentes, o que potencialmente aumentou a concorrência para os produtores locais de carne. Ao mesmo tempo, o setor avícola local manteve a autossuficiência, oferecendo aos consumidores uma alternativa confiável e acessível à carne caprina.

A tendência de queda continuou, com a produção caindo para 75.350 kg até 2023. Um estudo de concorrência de 2022 da Superintendência de Concorrência destacou fatores regulatórios e de mercado que afetam a produção de aves e ovos, reforçando a disponibilidade de proteínas concorrentes. Em 2023, as importações de carne bovina de El Salvador ultrapassaram US$ 200 milhões, e a Argentina iniciou a certificação sanitária provisória para exportar carne bovina para o país, diversificando ainda mais o suprimento de carne e intensificando a concorrência com a carne caprina.

Em outubro de 2024, o primeiro carregamento de carne bovina argentina chegou a El Salvador, marcando a entrada de um novo grande fornecedor no mercado de carne bovina e sinalizando pressão competitiva contínua sobre segmentos de nicho como a carne caprina.

Sumário

1. Aviso legal
2. Termos de uso do relatório
3. Códigos de produtos nas classificações estatísticas usadas no relatório
4. Principais indicadores e tendências do mercado
1. 4.1. Principais indicadores do mercado
  1. 4.1.1. Em espécie
    1. 4.1.1.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendências e fatores do mercado
5. Produção
1. 5.1. Produção no El Salvador
  1. 5.1.1. Dinâmica anual da produção no El Salvador em espécie, 2018-2023, kg
  2. 5.1.2. Dinâmica anual da produção no El Salvador em valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Produção global por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinâmica anual da produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023, kg
  2. 5.2.2. Dinâmica da estrutura de produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinâmica anual da produção por país em espécie, 2018-2023, kg
  4. 5.2.4. Estrutura da produção por países em espécie, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinâmica da estrutura de produção por países em espécie, 2018-2023
6. Balança comercial
1. 6.1. Balança comercial (Dados diretos)
  1. 6.1.1. Em espécie, kg
  2. 6.1.2. Em valor, $ US
2. 6.2. Balança comercial (Dados espelho)
  1. 6.2.1. Em espécie, kg
  2. 6.2.2. Em valor, $ US
7. Principais países compradores e vendedores, 2018-2024
1. 7.1. Dados diretos
  1. 7.1.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 7.1.2. Exportação em valor por países-fornecedores
2. 7.2. Dados espelho
  1. 7.2.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 7.2.2. Exportação em valor por países-fornecedores

Produção de carne de caprinos no El Salvador

Em espécie, 2017-2020, kg

Maiores produtores de de carne de caprinos, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial da produção de de carne de caprinos, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

A produção de carne de cabra em El Salvador registrou uma queda pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidos 79 670 kg de carne de cabra no país, o que representa uma redução de 0,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 6,8%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 2,3%.

Dinâmica anual da produção no El Salvador em espécie, 2017-2020, kg