Mercado de carne de caprinos na América Central

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de carne de cabrito na América Central apresentou crescimento moderado e consistente entre 2018 e 2023, passando de 40.580 toneladas para 41.730 toneladas. Esse aumento ocorreu sem grandes interrupções na oferta, com a produção se expandindo de forma constante e os fluxos comerciais permanecendo mínimos, exceto por uma pequena remessa de exportação em 2022.

O crescimento do setor regional de carnes vermelhas, especialmente um aumento de 22% no valor das exportações de carne bovina no final de 2021, provavelmente fortaleceu a demanda geral por carnes, incluindo a de cabrito. Além disso, uma mudança global dos consumidores em direção a produtos cárneos frescos e ricos em nutrientes forneceu suporte subjacente ao mercado em 2022, alinhando-se com o aumento constante no consumo.

Até 2024, tendências mais amplas da indústria apontavam para uma demanda crescente por carne de cabrito devido ao seu perfil de saúde, com o consumo global aumentando 18% desde 2020. Padrões regionais de comércio, como as importações de US$ 30,3 milhões do México de fornecedores-chave, destacam a crescente integração da América Central no mercado internacional de carne de cabrito.

Produção de carne de caprinos na América Central

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne de caprinos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de caprinos, 2017-2020

A produção de carne de cabra na América Central aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 40 718 toneladas de carne de cabra na região, mantendo-se praticamente estável em comparação com 2019.

Dinâmica anual da produção na América Central em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne de caprinos da América Central

Exportações em espécie, kg

Dinâmica anual de exportações do produto da América Central em espécie, 2017-2020, kg

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Exportações em valor, $ US

Dinâmica anual de exportações do produto da América Central em valor, 2017-2020, $ US

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Importações de carne de caprinos para América Central

Importações em espécie, kg

O desempenho do mercado apresentou flutuações significativas durante o período analisado. Desde o pico em 2019 até o ponto mais baixo em 2017, os volumes de importação variaram 23 vezes. Em 2020, a América Central importou 172 kg de carne de cabra, uma redução de 87,7% em relação a 2019. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1 396 kg. O maior aumento ocorreu em 2018, com uma alta de 2 021,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Central em espécie, 2017-2020, kg

Entre 2017 e 2020, as importações de carne de cabra para a América Central foram predominantemente direcionadas aos Estados Unidos, que representaram 100,0% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Central em espécie, 2017-2020

Importações em valor, $ US

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período. Observou-se um pico em 2019 e uma queda em 2020, com uma amplitude de 12,7 vezes. Em 2020, a América Central importou aproximadamente 965 dólares americanos em carne de cabra, uma redução de 92,1% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 12 209 dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 227,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Central em valor, 2017-2020, $ US

Ao longo de 2017 a 2020, os Estados Unidos dominaram a estrutura de importações em termos de valor, representando 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Central em valor, 2017-2020