Mercado de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada nas Américas

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada nas Américas registrou crescimento acelerado entre 2018 e 2020, passando de 4.972 t para 7.399 t. Essa tendência de alta se manteve em 2021, quando o mercado atingiu 7.601 t.

Em 2022, houve uma leve contração para 7.418 t, mas o mercado se recuperou no ano seguinte, alcançando 7.658 t em 2023. Esse crescimento foi apoiado por movimentos de consolidação do setor, como a aquisição da Breeders and Packers Uruguay pela Minerva Foods, que ampliou a capacidade produtiva na América do Sul.

Produção de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada nas Américas

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada nas Américas registrou um declínio. Em 2020, foram produzidas 7 991 toneladas, representando uma leve queda de 2,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 18,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,7%. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 8 165 toneladas, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 17,6%.

Dinâmica anual da produção nas Américas em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada das Américas

Exportações em espécie, t

As exportações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada das Américas caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 967 toneladas, uma redução de 63,6% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 84,5%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 46,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Angola (61,4% das exportações em volume), Israel (7,4% das exportações em volume) e Hong Kong (1,1% das exportações em volume) foram os principais destinos, absorvendo juntos 69,9% do total das exportações em volume de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada das Américas.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada das Américas em valor caíram pelo terceiro ano seguido. Em 2020, as Américas exportaram 8 277 mil dólares americanos, refletindo uma queda de 45,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 76,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 38,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, Angola (60,6% das exportações em valor), Israel (6,9% das exportações em valor) e Hong Kong (2,3% das exportações em valor) formaram o núcleo das exportações em valor, representando juntos 69,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020

Importações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada para Américas

Importações em espécie, t

Após dois anos de contração, o volume de importações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada nas Américas aumentou. Em 2020, as Américas importaram 238 toneladas, indicando um aumento acentuado de 57,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 9,4%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 3,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 238 toneladas, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, com uma queda de 26,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Itália (6,0% das importações em volume), Países Baixos (0,6% das importações em volume) e China (0,6% das importações em volume) lideraram o ranking de fornecedores de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada para as Américas, com uma participação combinada de 7,2% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada nas Américas aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as Américas importaram 4 370 mil dólares americanos, marcando um aumento moderado de 4,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 5%, o que equivale a uma taxa anualizada negativa de 1,7%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 3 727 mil dólares americanos, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, com uma queda de 18,9%. O maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 12,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, Itália (11,5% das importações em valor), Países Baixos (1,3% das importações em valor) e Dinamarca (0,6% das importações em valor) continuaram sendo os principais fornecedores de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada para as Américas, representando juntos 13,4% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020