Mercado de carne de caprinos nas Américas

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de cabra nas Américas cresceu de 131,4 mil toneladas em 2018 para 142,5 mil toneladas em 2023. Esse crescimento não foi linear: houve um aumento significativo em 2019, seguido por um período de relativa estabilidade até 2021. Em 2022, o mercado sofreu uma leve contração, retomando o crescimento em 2023.

A recuperação e o crescimento do mercado em 2023 foram impulsionados pela forte demanda de populações étnicas, que respondem por mais de um terço do consumo. Paralelamente, a distribuição se expandiu, com 41% dos restaurantes urbanos incluindo carne de cabra em seus cardápios especiais, aumentando a disponibilidade no varejo. A rotulagem dos produtos, destacando certificações 'free range' e 'Halal', também atraiu segmentos de consumidores preocupados com a saúde e com restrições religiosas.

As dinâmicas do mercado continuam a evoluir, com o consumo nos EUA atingindo 55 mil toneladas. Expansões de programas de criação global e melhorias na logística de cadeia fria sustentam a oferta, enquanto a demanda urbana por produtos convenientes e com valor agregado mantém os segmentos de carne fresca e congelada.

Produção de carne de caprinos nas Américas

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne de caprinos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de caprinos, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de carne de cabra nas Américas registrou uma queda. Em 2020, foram produzidas 137,4 mil toneladas de carne de cabra nas Américas, mantendo-se praticamente estável em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 8,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,7%. O valor máximo foi registrado em 2019 — 138,1 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019 — 7,0%.

Dinâmica anual da produção nas Américas em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de carne de caprinos das Américas

Exportações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Os níveis de importação variaram 96 vezes entre o pico de 2019 e o mínimo de 2020. Em 2020, o volume de exportação de carne de cabra das Américas foi de 2 toneladas, representando uma queda de 99,0% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019 — 229 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019 — 392,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020, t

Ao longo do período de 2017 a 2020, os três maiores mercados — Vietnã, Angola e Omã — permaneceram no centro das exportações em volume, representando juntos 56,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Do pico em 2019 ao mínimo em 2020, os volumes variaram 36 vezes. As Américas exportaram 17 mil dólares americanos de carne de cabra em 2020, equivalente a uma queda dramática de 97,2% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019 — 609 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2019 — 117,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020, mil $ US

A estrutura das exportações em termos de valor entre 2017 e 2020 pode ser descrita como diversificada, uma vez que Vietnã (26,0% das exportações em valor), Omã (10,3% das exportações em valor) e Angola (10,0% das exportações em valor) representaram juntos apenas 46,3% do total dos fluxos, sem que nenhum país ocupasse uma posição claramente dominante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020

Importações de carne de caprinos para Américas

Importações em espécie, t

Em 2020, o fornecimento estrangeiro de carne de cabra para as Américas totalizou 2 603 toneladas, registrando uma pequena queda de 1,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 48,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 19,8%. O valor mínimo foi registrado em 2018 — 2 434 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018 — 51,7%. O maior aumento foi registrado em 2019 — 8,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Austrália absorveu 73,1% do total das importações em volume de carne de cabra para as Américas, com o restante distribuído por uma ampla gama de destinos menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, as entregas de carne de cabra para as Américas totalizaram 18 179 mil dólares americanos, representando uma queda modesta de 9,3% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 37,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 14,6%. O valor mínimo foi registrado em 2018 — 15 613 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018 — 46,4%. O maior aumento foi registrado em 2019 — 28,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, a Austrália permaneceu como o principal mercado para importações em termos de valor, com uma participação de 77,6% do total dos fluxos, enquanto o restante do volume foi fragmentado entre inúmeros outros destinos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020