Mercado de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada na Austrália

Observações de relatórios anteriores

Em 2018, o volume de mercado de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada na Austrália era de 78,4 mil toneladas. A Meat & Livestock Australia forneceu análises e previsões abrangentes, enquanto a forte demanda doméstica e de exportação sustentou as tendências do mercado. Esse ambiente contribuiu para uma expansão constante, com o mercado atingindo 108,7 mil toneladas em 2020.

Após o pico de 2020, o mercado contraiu-se para 88,6 mil toneladas em 2021 e caiu para 75,5 mil toneladas em 2022, estabilizando em 76,4 mil toneladas em 2023. Nessa fase, o aumento da conscientização dos consumidores e a maior penetração da carne Angus certificada no setor de food service destacaram uma mudança em direção a produtos premium, o que influenciou a estrutura do mercado.

Os volumes de exportação variaram significativamente, atingindo um pico de 52,1 mil toneladas em 2025, enquanto as importações permaneceram marginais durante todo o período. Isso ressalta a natureza orientada para exportação da produção australiana nessa categoria de produto.

Produção de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada na Austrália

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2018-2021

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada da Austrália registrou uma queda. Em 2021, foram produzidas 94,2 toneladas de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada na Austrália, uma redução de 21,2% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, a produção diminuiu 17,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,1%. O valor máximo foi registrado em 2020, com 119,6 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, de 3,5%.

Dinâmica anual da produção na Austrália em espécie, 2018-2021, t

Exportações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada da Austrália

Exportações em espécie, kg

O volume de exportações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada da Austrália caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, a Austrália exportou 8 239 kg de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada, uma queda de 35,0% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações diminuíram 77,5%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 39,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Austrália em espécie, 2018-2021, kg

Entre 2018 e 2021, Catar (27,6% das exportações em volume), Coreia do Sul (26,2% das exportações em volume) e Nova Zelândia (6,7% das exportações em volume) foram os principais compradores de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada da Austrália, representando juntos 60,5% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Austrália em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Em 2021, a Austrália exportou 130,6 mil dólares americanos de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada, registrando uma queda acentuada de 63,8% em comparação com o ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações diminuíram 62,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 27,7%. O valor máximo foi registrado em 2020, com 360,8 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2020, de 14,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Austrália em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018 a 2021, Coreia do Sul (21,0% das exportações em valor), Catar (20,6% das exportações em valor) e Hong Kong (17,7% das exportações em valor) formaram o grupo central de mercados para as exportações em termos de valor, representando juntos 59,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Austrália em valor, 2018-2021

Importações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada para a Austrália

Importações em espécie, kg

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As importações atingiram o ponto mais baixo em 2019 e o mais alto em 2021, com uma diferença de 5,3 vezes entre esses anos. Em 2021, a Austrália importou um total de {value_last_year} kg de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada, marcando um aumento de 44,3% em comparação com o ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 480 kg. O maior declínio ocorreu em 2019, de 61,7%. O maior aumento foi registrado em 2020, de 269,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Austrália em espécie, 2018-2021, kg

Ao longo de 2018 a 2021, os Países Baixos (com 61,4% do total dos fluxos) e a Nova Zelândia (38,6%) foram os mercados-chave para as importações em volume, formando juntos 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Austrália em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período. As importações atingiram o ponto mais baixo em 2019 e o mais alto em 2021, com uma oscilação de 6,5 vezes. Em 2021, o fornecimento estrangeiro de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada para a Austrália totalizou 78,4 mil dólares americanos, indicando um aumento acentuado de 72,5% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 12,0 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2019, de 81,9%. O maior aumento foi registrado em 2020, de 278,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Austrália em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2018 a 2021, Nova Zelândia (com 51,5% do total dos fluxos) e os Países Baixos (48,5%) foram os dois destinos dominantes para as importações em termos de valor de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada para a Austrália, formando juntos 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Austrália em valor, 2018-2021