Mercado de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada na Ásia Oriental

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada no Leste Asiático iniciou o período em fase inicial de desenvolvimento. Após uma contração significativa, o mercado recuperou-se fortemente em 2020, impulsionado pelo aumento da demanda por produtos cárneos prontos para consumo, à medida que a pandemia de COVID-19 alterou os padrões de consumo. Essa mudança na demanda sustentou o crescimento do volume de mercado até 2021, mesmo com a atenção regulatória sobre os riscos à saúde das carnes processadas introduzindo novas diretrizes para os consumidores.

O crescimento acelerou-se marcadamente em 2022 após a implementação pela China de uma política de tarifa zero sobre as importações de carne bovina da Austrália. Essa mudança política estimulou um aumento substancial nos volumes de importação, elevando a oferta total do mercado a um pico de quase 27.800 toneladas. No entanto, em 2023, o volume de mercado moderou-se para cerca de 22.900 toneladas. Durante essa fase, os altos níveis de estoque de gado exerceram pressão de baixa sobre os preços, enquanto a indústria simultaneamente avançou em tecnologia de prevenção de doenças e práticas de criação padronizadas.

Produção de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada na Ásia Oriental

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. Os volumes de {context} variaram 2,2 vezes, desde o mínimo em 2017 até o máximo em 2018. Em 2020, foram produzidas 12 360 toneladas de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada no Leste Asiático, um aumento de 32,9% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018 — 12 587 toneladas. O maior declínio ocorreu em 2019 — 26,1%. O maior aumento foi registrado em 2018 — 122,6%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. O maior {context} {volume} foi registrado em 2020, enquanto o menor ocorreu em 2017, com uma diferença de 3 vezes entre o pico e o vale. Em 2020, a produção de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada foi avaliada em 129,3 milhões de dólares americanos no Leste Asiático, marcando um aumento de 44,3% em comparação com o ano anterior. O maior declínio foi registrado em 2019 — 11,1%. O maior aumento foi registrado em 2018 — 130,5%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Oriental em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada da Ásia Oriental

Exportações em espécie, t

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período analisado. As exportações atingiram o mínimo em 2018 e o pico em 2020, com uma diferença de 2,2 vezes entre esses anos. Em 2020, as entregas de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada do Leste Asiático totalizaram 45 toneladas, representando um aumento acentuado de 71,2% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018 — 21 toneladas. O maior declínio ocorreu em 2018 — 42,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a Rússia permaneceu como o principal comprador de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada do Leste Asiático, com uma participação de 11,2% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Oriental em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Houve uma variação de 2,8 vezes entre o mínimo em 2018 e o máximo em 2020. Em 2020, as exportações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada do Leste Asiático totalizaram 470 mil dólares americanos, o que representa um aumento de 86,0% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018 — 165 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2018 — 40,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Oriental em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Rússia e os Estados Unidos permaneceram como os principais destinos na estrutura geográfica das exportações em termos de valor, com uma participação combinada de 10,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Oriental em valor, 2017-2020

Importações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada para Ásia Oriental

Importações em espécie, t

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período analisado. As importações atingiram o mínimo em 2019 e o pico em 2020, com uma diferença de 9,2 vezes entre esses anos. Em 2020, os volumes importados de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada no Leste Asiático totalizaram 3 646 toneladas, constituindo um aumento de 816,5% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019 — 398 toneladas. O maior declínio ocorreu em 2019 — 88,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, três mercados principais — Canadá, Estados Unidos e Vietnã — juntos absorveram 73,1% do total das importações em volume de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada para o Leste Asiático.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Oriental em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período analisado. Os volumes atingiram o mínimo em 2019 e o máximo em 2018, com uma variação de 6,3 vezes entre esses anos. Em 2020, as importações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada no Leste Asiático totalizaram 11 801 mil dólares americanos, constituindo um aumento de 341,2% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019 — 2 675 mil dólares americanos. O valor máximo foi registrado em 2018 — 16 914 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2019 — 84,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Oriental em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, três mercados principais — Canadá, Estados Unidos e Vietnã — juntos representaram 75,3% do total das importações em termos de valor de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada para o Leste Asiático.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Oriental em valor, 2017-2020