Mercado de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada na América do Norte

Observações de relatórios anteriores

O mercado norte-americano de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada registrou crescimento líquido de volume, passando de 1.181 toneladas em 2018 para 1.458 toneladas em 2023. A trajetória foi volátil, com queda acentuada para 1.126 toneladas em 2019, seguida por aumentos sucessivos que atingiram o pico de 1.496 toneladas em 2021. Após uma correção moderada em 2022, o consumo retomou a tendência de alta no ano seguinte.

Em valor, o crescimento foi ainda mais expressivo, saltando de US$ 5,1 milhões em 2018 para US$ 8,8 milhões em 2023. Um momento decisivo ocorreu em 2021, quando o valor de mercado aumentou 45%, alcançando US$ 8,5 milhões. Esse salto reflete uma elevação significativa nos preços médios ou uma migração dos consumidores para produtos de maior valor dentro da categoria. Depois de uma queda temporária em 2022, o valor do mercado atingiu um novo recorde em 2023.

Produção de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada na América do Norte

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

A produção de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada na América do Norte aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 1 948 toneladas, um crescimento de 0,7% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 84,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 22,6%.

Dinâmica anual da produção na América do Norte em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada na América do Norte registrou crescimento pelo terceiro ano seguido. Em 2020, o valor da produção atingiu 8 353 mil dólares americanos, um leve aumento de 2,8% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 105,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 27,2%.

Dinâmica anual da produção na América do Norte em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada da América do Norte

Exportações em espécie, t

Em 2020, o volume de exportações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada da América do Norte totalizou 817 toneladas, uma queda de 11,7% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 5,2%, com uma taxa anualizada de 1,8%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 812 toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2019, com 925 toneladas. O maior aumento foi observado em 2019, com 13,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Norte em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Suriname (49,8% das exportações em volume), Curaçao (10,2% das exportações em volume) e Antígua e Barbuda (5,3% das exportações em volume) mantiveram consistentemente as posições de liderança na estrutura de exportações em volume, representando juntos 65,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Norte em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, a América do Norte exportou 3 504 mil dólares americanos de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada, uma redução de 9,8% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 5,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,9%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 3 245 mil dólares americanos, e o máximo em 2019, com 3 886 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2019, com 19,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Norte em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, Suriname (42,3% das exportações em valor), Curaçao (8,1% das exportações em valor) e Antígua e Barbuda (4,2% das exportações em valor) foram os principais compradores de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada da América do Norte, representando juntos 54,7% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Norte em valor, 2017-2020

Importações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada para América do Norte

Importações em espécie, t

O volume de importações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada na América do Norte aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 126 toneladas, um crescimento moderado de 7,5% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 95 toneladas, quando houve a maior queda, de 24,9%. O maior aumento ocorreu em 2019, com 22,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Norte em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Itália (58,2% das importações em volume), Jamaica (6,5% das importações em volume) e Dinamarca (1,3% das importações em volume) representaram a maior parcela das importações em volume, somando juntas 66,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Norte em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada na América do Norte cresceram pelo terceiro ano seguido. Em 2020, as importações atingiram 986 mil dólares americanos, um aumento moderado de 6,2% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 46,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Norte em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, Itália (58,1% das importações em valor), Dinamarca (3,1% das importações em valor) e Jamaica (2,5% das importações em valor) destacaram-se como os principais mercados de importação em valor, representando juntos 63,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Norte em valor, 2017-2020