Mercado de carne bovina fresca ou refrigerada na Itália

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o volume do mercado italiano de carne bovina fresca registrou expansão inicial, atingindo 1,4 milhão de toneladas em 2019. Esse crescimento foi impulsionado por políticas da UE que enfatizavam a qualidade do produto e a sustentabilidade ambiental, além de regras simplificadas para rotulagem voluntária de carne, facilitando que os produtores fornecessem informações de alto valor aos consumidores. A tendência se inverteu em 2020, quando a pandemia de COVID-19 interrompeu as cadeias de suprimentos, reduziu o abate doméstico de gado e diminuiu o consumo, levando o mercado a contrair.

Após a pandemia, o mercado declinou ainda mais em 2021, com o rebanho nacional de gado caindo 1,1%, o que limitou a produção. Uma recuperação parcial ocorreu em 2022, impulsionada pela implementação de um novo regulamento da UE que exige rotulagem de origem para carne fresca, melhorando a rastreabilidade e a confiança do consumidor. Ao mesmo tempo, campanhas de marketing aprimoradas e rótulos voluntários mais ricos, com alegações relacionadas ao bem-estar animal e à ausência de antibióticos, estimularam a demanda, sustentando um aumento no volume apesar de aumentos significativos de preços para certas categorias de carne bovina.

O volume do mercado caiu novamente em 2023 devido à aplicação mais rigorosa de padrões nacionais de qualidade e regulamentos de agricultura orgânica, que exigiam pré-autorização para adicionar informações voluntárias aos rótulos, o que potencialmente aumentou os custos de conformidade e limitou as atividades promocionais. Em 2024, o mercado se estabilizou próximo ao nível do ano anterior.

Produção de carne bovina fresca ou refrigerada na Itália

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de carne bovina fresca ou refrigerada na Itália aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a produção foi avaliada em 3 624 milhões de dólares americanos, registrando um crescimento modesto de 4,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção caiu 21,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,8%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 2 536 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com 45,2%, enquanto o maior aumento foi em 2019, com 37,2%.

Dinâmica anual da produção na Itália em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

A produção de carne bovina fresca ou refrigerada na Itália aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 1 137 mil toneladas de carne bovina fresca ou refrigerada, mantendo-se praticamente estável em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 21,4%, o que representa uma taxa anualizada de 7,7%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 966 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com 33,2%, e o maior aumento foi em 2019, com 17,2%.

Dinâmica anual da produção na Itália em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de carne bovina fresca ou refrigerada da Itália

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, o volume de exportação de carne bovina fresca ou refrigerada da Itália totalizou 78,0 mil toneladas, representando uma queda de 3,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 4,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,6%. O maior aumento foi registrado em 2019, com 0,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, os Países Baixos (23,5% das exportações em volume), a Alemanha (17,7% das exportações em volume) e a Grécia (16,3% das exportações em volume) formaram o principal grupo de mercados para as exportações em volume, com uma participação combinada de 57,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O volume de exportação de carne bovina fresca ou refrigerada da Itália caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 357 milhões de dólares americanos, representando uma forte redução de 13,2% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 16,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,8%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 444 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 4,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, a Alemanha (23,9% das exportações em valor), os Países Baixos (14,5% das exportações em valor) e a Grécia (13,2% das exportações em valor) mantiveram consistentemente as posições de liderança na estrutura de exportações em valor, representando conjuntamente 51,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020

Importações de carne bovina fresca ou refrigerada para a Itália

Importações em espécie, mil t

Em 2020, as entregas de carne bovina fresca ou refrigerada para a Itália totalizaram 302,1 mil toneladas, mostrando uma queda gradual de 9,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 7,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,7%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 333,3 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 3,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a Polônia (22,2% das importações em volume), a França (20,5% das importações em volume) e os Países Baixos (15,7% das importações em volume) formaram o principal grupo de origens para as importações em volume de carne bovina fresca ou refrigerada para a Itália, com uma participação combinada de 58,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Os volumes de carne bovina fresca ou refrigerada na Itália caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 1 717 milhões de dólares americanos, o que representa uma redução de 10,1% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 959 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 3,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, a França (19,7% das importações em valor), os Países Baixos (17,1% das importações em valor) e a Polônia (16,7% das importações em valor) continuaram a liderar a lista de fornecedores de carne bovina fresca ou refrigerada para a Itália, representando conjuntamente 53,4% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020