Pesquisa de mercado

Mercado de carne bovina e de búfalo na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Data de lançamento: mar 30, 2026

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Período de análise: 2017-2025

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A região "Eastern Europe (including Northern Asia)" inclui os seguintes países:

Bulgária

Bielorrússia

República Tcheca

Hungria

Moldávia

Polônia

Romênia

Rússia

Eslováquia

Ukraine

Observações de relatórios anteriores

O volume físico do mercado de carne bovina e de búfalo na Europa Oriental manteve-se relativamente estável entre 2018 e 2023, iniciando em 1.612 mil toneladas. O período começou com maior interesse de empresas agrícolas e exportadores dos EUA, que buscavam acesso estável a essa região influenciada pela UE, evidenciando sua crescente integração nas cadeias globais de abastecimento. O volume de mercado registrou um aumento modesto em 2019, seguido por uma queda em 2020 e uma recuperação constante nos três anos seguintes, atingindo 1.617 mil toneladas em 2023.

Em termos de valor, o mercado apresentou um crescimento significativo, passando de 7,0 bilhões de dólares em 2020 para 9,2 bilhões de dólares em 2023. Esse aumento refletiu preços substancialmente mais altos da carne bovina, influenciados por tendências mais amplas de produção regional. Em 2024, relatórios do setor apontaram uma divergência na produção, com crescimento na Rússia contrastando com declínio na UE, um fator que continuou a sustentar os níveis de preços na região. Paralelamente, as redes sociais passaram a desempenhar um papel mais pronunciado na formação do comportamento do consumidor e na abertura de novos segmentos de produtos.

Sumário

1. Aviso legal
2. Termos de uso do relatório
3. Códigos de produtos nas classificações estatísticas usadas no relatório
4. Principais indicadores e tendências do mercado
1. 4.1. Principais indicadores do mercado
  1. 4.1.1. Em espécie
    1. 4.1.1.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. Em valor
    1. 4.1.2.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendências e fatores do mercado
5. Produção
1. 5.1. Produção na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)
  1. 5.1.1. Dinâmica anual da produção na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Produção global por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinâmica anual da produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinâmica da estrutura de produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinâmica anual da produção por país em espécie, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estrutura da produção por países em espécie, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinâmica da estrutura de produção por países em espécie, 2018-2023
6. Importações
1. 6.1. Importações (Dados diretos*)
  1. 6.1.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.1.2. Importações em espécie, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Bulgária em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para a Bulgária por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importações em valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Bulgária em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para a Bulgária por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para a Bulgária, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para a Bulgária por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importações (Dados espelho)
  1. 6.2.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.2.2. Importações em espécie, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Bulgária em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para a Bulgária por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importações em valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Bulgária em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para a Bulgária por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para a Bulgária, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para a Bulgária por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportações
1. 7.1. Exportações (Dados diretos*)
  1. 7.1.1. Exportações - Informações gerais
  2. 7.1.2. Exportações em espécie, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Bulgária em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie da Bulgária por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportações em valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Bulgária em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor da Bulgária por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto da Bulgária, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto da Bulgária por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportações (Dados espelho)
  1. 7.2.1. Exportações - Informações gerais
  2. 7.2.2. Exportações em espécie, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Bulgária em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie da Bulgária por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportações em valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Bulgária em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor da Bulgária por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto da Bulgária, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto da Bulgária por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balança comercial
1. 8.1. Balança comercial (Dados diretos)
  1. 8.1.1. Em espécie, mil t
  2. 8.1.2. Em valor, M $ US
2. 8.2. Balança comercial (Dados espelho)
  1. 8.2.1. Em espécie, mil t
  2. 8.2.2. Em valor, M $ US
9. Principais países compradores e vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Dados diretos
  1. 9.1.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportação em valor por países-fornecedores
2. 9.2. Dados espelho
  1. 9.2.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportação em valor por países-fornecedores

Produção de carne bovina e de búfalo na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne bovina e de búfalo, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial da produção de de carne bovina e de búfalo, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

A produção de carne bovina e de búfalo na Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 1 821 mil toneladas de carne bovina e de búfalo na região, um crescimento de 2,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 5,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,9%.

Dinâmica anual da produção na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	2.4%	1.2%	2.1%	1.9%

Fonte: SHEV.io

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, o valor da produção de carne bovina e de búfalo na Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) foi de 7 871 milhões de dólares americanos, representando um aumento de 1,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 12,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,9%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 8 000 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 3,2%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, com um crescimento de 14,1%.

Dinâmica anual da produção na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020, M $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	14.1%	(3.2%)	1.7%	3.9%

Fonte: SHEV.io

Exportações de carne bovina e de búfalo da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, as exportações de carne bovina e de búfalo da Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) totalizaram 545,8 mil toneladas, mostrando um pequeno aumento de 0,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 3,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 542,2 mil toneladas, e o máximo em 2018, com 570,4 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 4,9%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, com um crescimento de 0,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	0.8%	(4.9%)	0.7%	(1.2%)

Fonte: SHEV.io

No período de 2017 a 2020, o portfólio de compradores de carne bovina e de búfalo da Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) foi amplo: Itália (13,4% das exportações em volume), Alemanha (9,9% das exportações em volume) e Países Baixos (7,7% das exportações em volume) juntos contribuíram com apenas 31,0% do total das exportações em volume, enquanto muitos outros países tiveram participações menores, mas não negligenciáveis.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, o valor das exportações de carne bovina e de búfalo da Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) totalizou 2 359 milhões de dólares americanos, mantendo-se estável em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 2,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,8%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 2 587 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 9,1%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, com um crescimento de 12,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020, M $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	12.3%	(9.1%)	0.3%	0.8%

Fonte: SHEV.io

A estrutura das exportações em termos de valor no período de 2017 a 2020 aponta para um conjunto diversificado de parceiros: Itália (14,4% das exportações em valor), Alemanha (9,9% das exportações em valor) e Países Baixos (6,5% das exportações em valor) juntos representaram apenas 30,7% dos fluxos totais, enquanto os restantes 69,3% foram distribuídos entre numerosos mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Importações de carne bovina e de búfalo para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Importações em espécie, mil t

Os volumes de importação de carne bovina e de búfalo na Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 294,8 mil toneladas, o que representa uma queda de 24,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 31,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 11,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020, mil t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(2.8%)	(7.1%)	(24.1%)	(11.9%)

Fonte: SHEV.io

No período de 2017 a 2020, as importações em volume de carne bovina e de búfalo para a Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) foram distribuídas por muitos países, com Paraguai (18,6% das importações em volume), Brasil (14,7% das importações em volume) e Argentina (4,6% das importações em volume) juntos representando apenas 38,0% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Importações em valor, M $ US

As importações de carne bovina e de búfalo para a Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 1 445 milhões de dólares americanos, mostrando uma perda de 12,8% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 18,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,7%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 877 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com um crescimento de 5,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020, M $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	5.6%	(11.7%)	(12.8%)	(6.7%)

Fonte: SHEV.io

Ao longo do período de 2017 a 2020, as importações em termos de valor de carne bovina e de búfalo para a Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) não estavam fortemente concentradas: Paraguai (17,5% das importações em valor), Brasil (13,6% das importações em valor) e Países Baixos (5,3% das importações em valor) juntos capturaram apenas 36,4% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io