Mercado de carne bovina e de búfalo na Europa Ocidental

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2023, o mercado de carne bovina e de búfalo na Europa Ocidental registrou uma contração no volume físico, passando de 3.379 mil toneladas para 3.004 mil toneladas. Apesar dessa redução geral no tamanho do mercado, o valor de mercado apresentou uma recuperação notável após 2020, atingindo 24.804 milhões de dólares americanos em 2023, o que reflete uma tendência de preços mais altos ou uma mudança dos consumidores para segmentos de produtos mais caros.

A dinâmica do mercado na parte final do período foi influenciada por mudanças globais e regionais mais amplas. O aumento da produção global de carne bovina em grandes exportadores, como Brasil e Austrália, elevou a disponibilidade de carne importada, afetando os fluxos comerciais. Na União Europeia, a tendência contínua de redução de rebanhos e o declínio da produção diminuíram a participação da região no comércio global de carne bovina, contribuindo diretamente para a menor produção doméstica e o volume de mercado.

O consumo doméstico nos principais mercados da Europa Ocidental enfrentou um declínio estrutural, pressionado pela inflação dos preços no varejo, que superou a média, e por uma mudança sustentada dos consumidores para a carne de aves como principal proteína. Ao mesmo tempo, a crescente demanda dos consumidores por produtos bovinos rastreáveis, sustentáveis e de qualidade premium deu suporte ao valor de mercado, ajudando a estabilizar o setor apesar da queda nos volumes de consumo.

Produção de carne bovina e de búfalo na Europa Ocidental

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne bovina e de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne bovina e de búfalo, 2017-2020

A produção de carne bovina e de búfalo na Europa Ocidental registrou queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 3 501 mil toneladas, representando uma redução de 3,0% em relação ao ano anterior. O volume máximo foi alcançado em 2018, com 3 641 mil toneladas. O maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 5,4%.

Dinâmica anual da produção na Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O valor da produção de carne bovina e de búfalo na Europa Ocidental caiu pelo segundo ano seguido. Em 2020, a produção foi avaliada em 20 686 milhões de dólares americanos, registrando uma leve queda de 0,7% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, houve um crescimento acumulado de 6,8%, com uma taxa anual composta de 2,2%. O valor máximo foi registrado em 2018, totalizando 24 534 milhões de dólares. A maior queda ocorreu em 2019, de 15,1%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 26,7%.

Dinâmica anual da produção na Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne bovina e de búfalo da Europa Ocidental

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, as exportações de carne bovina e de búfalo da Europa Ocidental para o exterior totalizaram 990 mil toneladas, uma redução de 10,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 15,7%, com uma taxa anual composta de 5,5%. A maior queda foi registrada em 2018, de 12,8%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, de 8,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, o panorama de parceiros para exportações em volume foi diversificado. Itália (15,6% das exportações em volume), Grécia (5,4%) e Dinamarca (5,0%) representaram juntas apenas 26,0% do total, enquanto os 74,0% restantes foram distribuídos entre muitos outros países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Ocidental em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de carne bovina e de búfalo da Europa Ocidental caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor exportado foi de 5 851 milhões de dólares americanos, mostrando uma queda gradual de 8,4% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 11,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,9%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 6 905 milhões de dólares, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 4,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, as exportações em valor de carne bovina e de búfalo da Europa Ocidental não se concentraram em poucos mercados-chave. Itália (15,9% das exportações em valor), Espanha (5,5%) e Dinamarca (5,5%) representaram juntas apenas 26,9% do total.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Ocidental em valor, 2017-2020

Importações de carne bovina e de búfalo para Europa Ocidental

Importações em espécie, mil t

A Europa Ocidental importou aproximadamente 753 mil toneladas de carne bovina e de búfalo em 2020, uma queda de 22,4% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 25,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,5%. A maior redução ocorreu em 2018, de 24,9%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2019, de 27,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, não houve um único mercado dominante para as importações em volume de carne bovina e de búfalo. Polônia (10,4% das importações em volume), Irlanda (8,5%) e Itália (4,8%) representaram juntas apenas 23,7% do total, enquanto muitos parceiros menores contribuíram com parcelas individuais modestas.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Ocidental em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de carne bovina e de búfalo para a Europa Ocidental caíram pelo segundo ano seguido. Em 2020, as importações atingiram 5 856 milhões de dólares americanos, mostrando uma redução de 8,2% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 7,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,4%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 6 578 milhões de dólares, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 4,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, as importações em valor de carne bovina e de búfalo para a Europa Ocidental não se concentraram em poucos mercados-chave. Irlanda (10,6% das importações em valor), Polônia (7,2%) e Argentina (6,7%) representaram juntas apenas 24,5% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Ocidental em valor, 2017-2020