Mercado de carne bovina e de búfalo na Austrália e Nova Zelândia

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado de carne bovina e de búfalo na Austrália e Nova Zelândia apresentou flutuações moderadas em volume. O consumo cresceu ligeiramente para 1.385 mil toneladas em 2019, antes de cair para 1.283 mil toneladas em 2020. Em termos de valor, o mercado atingiu 7,8 bilhões de dólares em 2019, contraindo-se para 7,4 bilhões de dólares no ano seguinte. O volume continuou a diminuir em 2021, caindo para 1.176 mil toneladas, enquanto o valor subiu para 7,8 bilhões de dólares. Nesse período, a indústria viu inovação significativa, com a empresa de carne cultivada Aleph Farms obtendo financiamento substancial para escalar a produção, sinalizando uma mudança nos métodos futuros de produção de carne.

Em 2022, o volume do mercado recuperou para 1.205 mil toneladas, e o valor disparou 12,8% para 8,8 bilhões de dólares. Esse crescimento foi impulsionado pela forte demanda internacional, que exerceu pressão de alta sobre os preços, e por uma mudança marcante do consumidor em direção a produtos premium e nutritivos, exemplificada pelo crescimento das vendas no setor de food service para marcas como a Certified Angus Beef. Em 2023, o volume aumentou ainda mais para 1.296 mil toneladas, embora o valor total tenha caído para 8,0 bilhões de dólares, à medida que os preços globais de commodities se estabilizaram após a volatilidade anterior.

A demanda foi sustentada por tendências em direção a produtos bovinos convenientes e com porções controladas, e por avanços tecnológicos no processamento que melhoraram a vida útil e a rastreabilidade. Simultaneamente, as preferências dos consumidores continuaram a evoluir, com maior foco em sustentabilidade, origem ética e opções orgânicas ou alimentadas a pasto, moldando o desenvolvimento de produtos e as estratégias de marketing no setor.

Produção de carne bovina e de búfalo na Austrália e Nova Zelândia

Em espécie, 2018-2021, mil t

Maiores produtores de de carne bovina e de búfalo, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne bovina e de búfalo, 2018-2021

A produção de carne bovina e de búfalo na Austrália e Nova Zelândia registrou uma queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 2 648 mil toneladas, o que representa uma redução de 7,1% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, a produção caiu 11,2%, com uma taxa anualizada de 3,9%. O maior volume foi alcançado em 2019, com 3 145 mil toneladas. O maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 5,5%, enquanto a maior queda foi registrada em 2020, de 9,3%.

Dinâmica anual da produção na Austrália e Nova Zelândia em espécie, 2018-2021, mil t

Em valor, 2018-2021, M $ US

Em 2021, o valor da produção de carne bovina e de búfalo na Austrália e Nova Zelândia atingiu 17 430 milhões de dólares americanos, um aumento de 6,8% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 9,1%, com uma taxa anualizada de 2,9%. O valor máximo foi observado em 2019, com 17 641 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu nesse ano, de 10,4%, enquanto a maior queda foi registrada em 2020, de 7,5%.

Dinâmica anual da produção na Austrália e Nova Zelândia em valor, 2018-2021, M $ US

Exportações de carne bovina e de búfalo da Austrália e Nova Zelândia

Exportações em espécie, mil t

O volume de exportações de carne bovina e de búfalo da Austrália e Nova Zelândia diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 1 475 mil toneladas, uma redução de 6,1% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as exportações caíram 8,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,8%. O volume máximo foi alcançado em 2019, com 1 764 mil toneladas. O maior aumento ocorreu nesse ano, de 9,7%, enquanto a maior queda foi registrada em 2020, de 10,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Austrália e Nova Zelândia em espécie, 2018-2021, mil t

No período de 2018 a 2021, China (25,1% das exportações em volume), Estados Unidos (23,1%) e Japão (18,6%) foram os principais compradores de carne bovina e de búfalo da Austrália e Nova Zelândia, representando juntos 66,7% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Austrália e Nova Zelândia em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

Em 2021, a Austrália e Nova Zelândia exportaram 9 710 milhões de dólares americanos em carne bovina e de búfalo, um aumento de 7,9% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 12,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,1%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 9 894 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu nesse ano, de 14,8%, enquanto a maior queda foi observada em 2020, de 9,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Austrália e Nova Zelândia em valor, 2018-2021, M $ US

De 2018 a 2021, China (24,1% das exportações em valor), Estados Unidos (23,5%) e Japão (18,6%) formaram o grupo central de mercados para as exportações em valor, representando juntos 66,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Austrália e Nova Zelândia em valor, 2018-2021

Importações de carne bovina e de búfalo para Austrália e Nova Zelândia

Importações em espécie, mil t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado nesses anos. Os volumes de importação atingiram o ponto mais baixo em 2018 e o pico em 2019, com uma diferença de 2,8 vezes entre esses anos. Em 2021, o volume de importações de carne bovina e de búfalo na Austrália e Nova Zelândia foi de 3 mil toneladas, um pequeno avanço de 2,2% em relação ao ano anterior. O volume máximo foi registrado em 2019, com 4 mil toneladas. O maior aumento ocorreu nesse ano, de 183,7%, enquanto a maior queda foi observada em 2020, de 19,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Austrália e Nova Zelândia em espécie, 2018-2021, mil t

No período de 2018 a 2021, Estados Unidos e Japão mantiveram-se consistentemente como os principais mercados para importações em volume, representando juntos 1,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Austrália e Nova Zelândia em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

As importações de carne bovina e de búfalo na Austrália e Nova Zelândia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 81 milhões de dólares americanos, um ganho expressivo de 31,4% em comparação com o ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações cresceram 82,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 22,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Austrália e Nova Zelândia em valor, 2018-2021, M $ US

De 2018 a 2021, Japão e Estados Unidos permaneceram como os principais destinos na estrutura geográfica das importações em valor, com uma participação combinada de 6,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Austrália e Nova Zelândia em valor, 2018-2021