Mercado de carcaças e meias-carcaças de suínos frescas ou refrigeradas na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de carcaças e meias-carcaças de porco frescas ou refrigeradas na Alemanha aumentou de 5,2 milhões de toneladas em 2018 para 6,4 milhões de toneladas em 2019. Esse crescimento foi impulsionado pela entrada do grupo SUNTAT com uma nova marca focada em qualidade e processos sustentáveis, além da crescente concentração da suinocultura especializada em regiões-chave como Baviera, Baixa Saxônia e Renânia do Norte-Vestfália, o que elevou a eficiência produtiva.

A partir de 2020, o mercado entrou em declínio. As restrições relacionadas à pandemia na capacidade de abate e a queda na demanda fora de casa reduziram a produção, enquanto a disseminação inicial da peste suína africana (PSA) começou a afetar os rebanhos. Esses fatores levaram a uma queda no volume de mercado para 6,2 milhões de toneladas em 2020 e uma queda acentuada para 3,4 milhões de toneladas em 2021.

A contração continuou entre 2022 e 2024, com o volume de mercado caindo para 2,4 milhões de toneladas em 2024. Proibições de importação por grandes parceiros comerciais, como China e Japão, devido a surtos de PSA, limitaram severamente as oportunidades de exportação e deprimiram os preços dos suínos. Simultaneamente, o setor enfrentou uma crise estrutural com uma redução significativa nos rebanhos e no número de fazendas. A introdução gradual do rótulo obrigatório de bem-estar animal estatal a partir de 2023 adicionou pressão regulatória, influenciando a dinâmica do mercado junto com a mudança nas preferências dos consumidores em direção a alternativas à carne.

Produção de carcaças e meias-carcaças de suínos frescas ou refrigeradas na Alemanha

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de carcaças e meias-carcaças de porco frescas ou refrigeradas na Alemanha foi avaliada em 6 421 milhões de dólares americanos, representando uma queda de 4,3% em relação a 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 6 147 milhões de dólares americanos, enquanto o máximo ocorreu em 2019, atingindo 6 711 milhões de dólares americanos. A maior queda foi observada em 2018, com 5,1%, e o maior aumento foi em 2019, com 9,2%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

Após dois anos de crescimento, a produção de carcaças e meias-carcaças de porco frescas ou refrigeradas na Alemanha diminuiu. Em 2020, foram produzidas 5 896 mil toneladas, o que representa uma redução de 3,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 24%, equivalente a uma taxa anualizada de 7,4%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 6 077 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 24,8%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de carcaças e meias-carcaças de suínos frescas ou refrigeradas da Alemanha

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de declínio, o volume de exportação de carcaças e meias-carcaças de porco frescas ou refrigeradas da Alemanha aumentou. Em 2020, o volume totalizou 121,1 mil toneladas, um crescimento de 2,1% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 38,4%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 14,9%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 118,7 mil toneladas, e a maior queda ocorreu em 2018, com 26,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Itália (46,2% das exportações em volume), a Áustria (23,8%) e a Polônia (9,3%) foram os maiores contribuintes para as exportações em volume, representando juntas 79,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As entregas de carcaças e meias-carcaças de porco frescas ou refrigeradas da Alemanha caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 264,4 milhões de dólares americanos, refletindo um declínio modesto de 3,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 36,4%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 14,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, a Itália (48,9% das exportações em valor), a Áustria (22,0%) e a Polônia (8,7%) foram os maiores contribuintes para as exportações em valor, representando juntas 79,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de carcaças e meias-carcaças de suínos frescas ou refrigeradas para a Alemanha

Importações em espécie, mil t

Os volumes de importação de carcaças e meias-carcaças de porco frescas ou refrigeradas na Alemanha caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 428,5 mil toneladas, constituindo uma queda substancial de 10,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 12,1%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 4,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Bélgica (47,2% das importações em volume), a Dinamarca (17,9%) e a Polônia (9,0%) foram os principais fornecedores de carcaças e meias-carcaças de porco frescas ou refrigeradas para a Alemanha, juntos representando 74,1% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, a Alemanha importou um total de carcaças e meias-carcaças de porco frescas ou refrigeradas no valor de 1 000 milhões de dólares americanos, marcando um forte declínio de 12,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 13,2%, equivalente a uma taxa anualizada de 4,6%. A maior queda foi registrada em 2018, com 13,0%, e o maior aumento ocorreu em 2019, com 14,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, a Bélgica (53,4% das importações em valor), a Dinamarca (17,3%) e a Polônia (8,1%) foram os maiores contribuintes para as importações em valor, representando juntas 78,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020