Mercado de cacau em pó e torta de cacau em Suíça

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de pó e torta de cacau na Suíça cresceu para 22.153 t em 2019, após um período de expansão entre 2018 e 2020, mas caiu para 19.998 t em 2020. O aumento inicial foi impulsionado pela maior demanda por pó de cacau na panificação e confeitaria, associada à crescente popularidade de doces americanos e franceses. A contração em 2020 coincidiu com a pandemia de COVID-19, que reduziu temporariamente a atividade de exportação do setor de chocolate.

O volume se recuperou para 21.722 t em 2021, impulsionado pela retomada da demanda pós-pandemia e pela tendência crescente por produtos de cacau de alta qualidade, incluindo pó de cacau para conceitos bean-to-bar. Em 2022, o volume atingiu 22.197 t, apoiado pela abertura da primeira fábrica de cacau puramente orgânico da Suíça, que expandiu a capacidade de produção doméstica de massa, manteiga e pó de cacau.

Em 2023, o volume de mercado caiu para 19.576 t. Nesse período, as preferências dos consumidores continuaram a mudar para produtos premium e orgânicos, enquanto os preços recordes do cacau aceleraram a inovação do setor no uso de substitutos para reduzir o conteúdo de pó de cacau em itens finais de chocolate e panificação.

Produção de cacau em pó e torta de cacau em Suíça

Em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Suíça foi o 22º maior produtor mundial de pó e torta de cacau.

Maiores produtores de de cacau em pó e torta de cacau, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de cacau em pó e torta de cacau, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de pó e torta de cacau na Suíça diminuiu. Em 2020, foram produzidas 15 639 toneladas, o que representa uma queda de 10,2% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 2,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 0,9%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 17 414 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 9,3%.

Dinâmica anual da produção em Suíça em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de pó e torta de cacau na Suíça foi avaliada em 101,5 milhões de dólares americanos, refletindo uma queda de 18,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 23,5%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 8,6%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 4,7%.

Dinâmica anual da produção em Suíça em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de cacau em pó e torta de cacau de Suíça

Exportações em espécie, t

Em 2020, o volume de pó e torta de cacau exportado pela Suíça foi de 169 toneladas, indicando um aumento acentuado de 52,3% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 17%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,4%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 111 toneladas, e o máximo em 2018, com 182 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, de 39,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Japão (21,7% das exportações em volume), França (19,7% das exportações em volume) e China (10,5% das exportações em volume) continuaram sendo os principais compradores de pó e torta de cacau da Suíça, representando juntos 51,9% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, o valor das exportações de pó e torta de cacau da Suíça foi registrado em 1 097 mil dólares americanos, indicando um aumento intenso de 39,0% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 12,9%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 4,5%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 789 mil dólares americanos, e o máximo em 2018, com 1 350 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 41,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, Japão (32,9% das exportações em valor), França (10,5% das exportações em valor) e Reino Unido (9,9% das exportações em valor) foram os maiores compradores de pó e torta de cacau da Suíça, representando juntos 53,3% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020

Importações de cacau em pó e torta de cacau para Suíça

Importações em espécie, t

Após dois anos de aumento, as importações de pó e torta de cacau pela Suíça diminuíram. Em 2020, o volume de importação totalizou 4 528 toneladas, representando uma modesta queda de 6,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 5,7%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 2,0%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 4 850 toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 0,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, os Países Baixos dominaram a estrutura de parceiros para importações em volume, com uma participação de 75,8% do total dos fluxos; outros mercados tiveram participações relativamente modestas.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de queda, as importações de pó e torta de cacau pela Suíça aumentaram. Em 2020, as importações totalizaram 14 571 mil dólares americanos, marcando um ganho modesto de 6,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 2,3%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 0,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 13 721 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu em 2018, de 4,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, os Países Baixos permaneceram como a direção dominante para importações em valor, com uma participação de 72,4% do total dos fluxos, enquanto o restante foi fragmentado entre outros mercados.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020