Mercado de batatas na América Central

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de batata na América Central cresceu de forma constante de 2,5 milhões de toneladas em 2018 para quase 2,9 milhões de toneladas em 2020. Essa expansão foi impulsionada pela introdução de um calendário de preços sazonais, que ajudou os produtores a planejar melhor o plantio e a colheita, otimizando a oferta. Iniciativas de otimização econômica para o cultivo de batata em regiões-chave como Cartago também melhoraram a produtividade e a preparação para o mercado. Além disso, a definição legislativa da cesta básica de alimentos em 2020, que incluiu produtos frescos, reforçou a demanda por batatas.

O crescimento do mercado desacelerou em 2021, seguido por uma modesta contração em 2022, antes de se recuperar em 2023. Nesse período, políticas que incentivaram alianças de produção e a redução de custos por meio do manejo integrado de culturas fortaleceram a cadeia de suprimentos. A entrada de novos agronegócios com apoio governamental aumentou a capacidade do mercado. Ao mesmo tempo, fortes tendências de consumo voltadas para a saúde intestinal, frescor e alimentos locais autênticos influenciaram a demanda, enquanto inovações no varejo e um foco em sustentabilidade remodelaram a comercialização do produto.

Em 2023, o volume do mercado atingiu 2,9 milhões de toneladas. A adoção de tecnologias de controle biológico e o gerenciamento abrangente das fazendas ajudaram a reduzir os custos primários de produção, mantendo a oferta. As preferências dos consumidores em feiras locais continuaram a destacar a popularidade de vegetais frescos como a batata, com ênfase na redução de desperdício e no apoio aos mercados locais, o que sustentou os níveis de consumo.

Produção de batatas na América Central

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de batatas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de batatas, 2017-2020

A produção de batata na América Central aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 2 730 mil toneladas de batata na região, representando um ganho modesto de 7,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 10,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,3%.

Dinâmica anual da produção na América Central em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de crescimento, o valor da produção de batata na América Central registrou um declínio. Em 2020, a produção de batata foi avaliada em 1 037 milhões de dólares americanos na região, uma queda de 6,2% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, o valor da produção aumentou 8,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,7%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1 105 milhões de dólares americanos, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 8,2%.

Dinâmica anual da produção na América Central em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de batatas da América Central

Exportações em espécie, mil t

Os volumes de batata exportados pela América Central aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a região exportou 43,3 mil toneladas de batata, representando um pequeno aumento de 1,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 212,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 46,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Central em espécie, 2017-2020, mil t

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Central em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período analisado. Os níveis de importação variaram 3,4 vezes entre o pico de 2019 e o ponto mais baixo de 2017. Em 2020, a América Central exportou 16 450 mil dólares americanos de batata, refletindo um declínio de 11,0% em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2019, com 18 475 mil dólares americanos, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 108,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Central em valor, 2017-2020, mil $ US

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Central em valor, 2017-2020

Importações de batatas para América Central

Importações em espécie, mil t

O mercado demonstrou sinais de volatilidade durante o período observado. A amplitude entre o pico e o vale, de 2019 a 2018, foi de 7,5 vezes. Em 2020, o volume de importação de batata da América Central atingiu 172,2 mil toneladas, mostrando uma queda moderada de 10,0% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 25,5 mil toneladas, e o máximo em 2019, com 191,4 mil toneladas. O maior declínio ocorreu em 2018, com 18,6%, enquanto o maior aumento foi em 2019, com 649,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Central em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo de 2017 a 2020, os Estados Unidos (48,8% das importações em volume), Canadá (3,2% das importações em volume) e Países Baixos (1,9% das importações em volume) mantiveram-se como as principais origens das importações em volume, representando juntos 53,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Central em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de batata para a América Central aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a região importou um total de 99 123 mil dólares americanos de batata, mostrando um aumento de 3,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 276,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 55,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Central em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, os Estados Unidos (65,8% das importações em valor), Países Baixos (5,3% das importações em valor) e Canadá (5,1% das importações em valor) desempenharam os papéis principais nas importações em valor de batata para a América Central, representando conjuntamente 76,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Central em valor, 2017-2020