Marché du yoghourt en Slovaquie

Observations des rapports précédents

Le marché du yaourt en Slovaquie a connu une forte volatilité en volume entre 2018 et 2023. En 2018, le volume s'élevait à 28 088 tonnes, puis il a chuté de 32 % pour atteindre 19 061 tonnes en 2019. En 2020, une reprise vigoureuse a porté le volume à 27 266 tonnes.

En 2021, le marché s'est maintenu autour de 28 000 tonnes, avant de s'effondrer de 38 % à 17 240 tonnes en 2022. Une reprise partielle a suivi en 2023, avec un volume de 19 140 tonnes, qui reste nettement inférieur aux pics observés au début de la période.

Production du yoghourt en Slovaquie

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Slovaquie s'est classée au 27e rang mondial pour la production de yaourt.

Principaux producteurs de du yoghourt, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du yoghourt, 2017-2020

La production de yaourt en Slovaquie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 18 900 tonnes de yaourt, soit une légère baisse de 0,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 18,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de -6,6 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 23 550 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -19,0 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec +1,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de baisse, la valeur de la production de yaourt en Slovaquie a augmenté. En 2020, la production a été évaluée à 24 491 milliers de dollars américains, marquant une hausse de 16,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la valeur a toutefois diminué de 13,7 %, soit un taux annualisé de -4,8 %. Le point le plus bas a été observé en 2019 avec 20 989 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été enregistrée à -22,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du yoghourt de Slovaquie

Exportations en nature, t

Les exportations slovaques de yaourt ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la Slovaquie a exporté 7 995 tonnes de yaourt, soit une chute brutale de 50,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 66,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de -30,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Espagne a été le principal acheteur de yaourt slovaque en volume, absorbant 80,4 % des exportations totales, tandis que les autres partenaires affichaient des parts relativement modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La valeur des exportations de yaourt de la Slovaquie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 10 360 milliers de dollars américains, soit un recul de 41,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la valeur a baissé de 64,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -29,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Espagne a dominé le marché des exportations en valeur, représentant 80,8 % des flux totaux, les autres pays se partageant le reste.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovaquie en valeur, 2017-2020

Importations du yoghourt vers la Slovaquie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations de yaourt en Slovaquie ont augmenté en volume. En 2020, les importations ont atteint 16 361 tonnes, en hausse de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, le volume a toutefois diminué de 54,3 %, soit un taux annualisé de -23,0 %. Le point le plus bas a été enregistré en 2019 avec 16 164 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée à -42,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Tchéquie et la Pologne ont absorbé conjointement 85,5 % des importations totales de yaourt en Slovaquie en volume, le reste étant réparti entre des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, la valeur des importations de yaourt en Slovaquie a augmenté. En 2020, le pays a importé pour 24 808 milliers de dollars américains de yaourt, soit une hausse de 4,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la valeur a toutefois reculé de 4,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de -1,4 %. Le point le plus bas a été atteint en 2019 avec 23 864 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été enregistrée à -4,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Tchéquie est restée le principal marché pour les importations en valeur, avec une part de 70,5 % des flux totaux, le reste étant fragmenté entre de nombreuses autres destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovaquie en valeur, 2017-2020