Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Mongolie, 2026

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché mongol du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses laitières a connu une forte volatilité en volume, sans tendance claire. La taille du marché a varié entre un minimum de 22 812 tonnes en 2023 et un maximum de 28 691 tonnes en 2020, ce qui reflète des variations importantes d'une année sur l'autre entre l'offre et la demande.

Une forte hausse a porté le volume du marché à 28 691 tonnes en 2020, suivi d'une contraction brutale à 23 390 tonnes en 2021. Une reprise partielle à 26 655 tonnes est intervenue en 2022, avant une nouvelle baisse à 22 812 tonnes en 2023, ce qui indique une instabilité récurrente. La production nationale a suivi de près cette évolution, constituant la composante dominante du volume du marché sur toute la période.

Les importations ont joué un rôle marginal, avec un pic à 562 tonnes en 2021, mais elles sont généralement restées inférieures à 2 % du volume total du marché. Par conséquent, les variations de la production locale ont été le principal moteur des fluctuations du marché, les flux commerciaux ayant un impact négligeable sur la disponibilité globale.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Mongolie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

La production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Mongolie augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, 28 427 tonnes ont été produites, ce qui représente une hausse de 14,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 17 %, soit un taux annualisé de 5,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Mongolie en nature, 2017-2020, t

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait de Mongolie

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur pic en 2019, avec un écart de 17 fois entre ces deux années. En 2020, la Mongolie a exporté 0,3 tonne de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières, ce qui représente une forte contraction de 85,0 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 2,0 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 433,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Mongolie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les États-Unis ont été le marché dominant pour les exportations en volume, représentant 80,0 % des flux totaux, tandis que les autres pays ont partagé le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Mongolie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. L'écart entre le pic en 2019 et le creux en 2017 était de 58 fois. En 2020, les exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières de la Mongolie se sont élevées à 2 000 $ US, soit une baisse de 94,6 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 45 000 $ US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 706,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Mongolie en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, les États-Unis ont absorbé 87,4 % de la valeur totale des exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières de la Mongolie, le reste étant réparti entre une large gamme de destinations plus petites.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Mongolie en valeur, 2017-2020

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait vers la Mongolie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières de la Mongolie augmentent. En 2020, les importations se sont établies à 264,5 tonnes, soit une hausse de 17,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 35,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 13,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 225,9 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 31,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mongolie en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, les principales destinations pour les importations en volume de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières vers la Mongolie étaient la Biélorussie (23,7 % des importations en volume), la France (20,4 % des importations en volume) et la Nouvelle-Zélande (19,2 % des importations en volume), qui représentaient ensemble 63,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Mongolie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de contraction, le volume des importations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières de la Mongolie augmente. En 2020, les importations se sont élevées à 1 392 000 $ US, reflétant une avancée limitée de 4,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 27,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 328 000 $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 20,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mongolie en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la France (27,9 % des importations en valeur), la Biélorussie (23,6 % des importations en valeur) et la Nouvelle-Zélande (22,8 % des importations en valeur) représentaient ensemble 74,3 % des importations totales en valeur, restant les principales destinations pour le beurre, les pâtes à tartiner laitières et les matières grasses laitières vers la Mongolie.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Mongolie en valeur, 2017-2020