Marché du vin mousseux en Allemagne

Observations des rapports précédents

Le volume du marché allemand des vins effervescents a reculé de 306,3 millions de litres en 2019 à 279,2 millions de litres en 2022. Cette baisse s'est accentuée en 2022 sous l'effet de la hausse des coûts et des pressions inflationnistes. La structure du marché avait été remodelée plus tôt par la fusion de 2018 entre Henkell et Freixenet, qui a consolidé le leader sous le groupe Oetker.

Le volume a rebondi à 299,8 millions de litres en 2023, soutenu par une demande résiliente et un glissement croissant des consommateurs vers les vins effervescents non alcoolisés, qui ont connu une expansion soutenue. Cependant, le volume a de nouveau baissé à 285,7 millions de litres en 2024, reflétant une tendance de plus long terme à la baisse de la consommation totale de vins effervescents en Allemagne, malgré la popularité croissante des segments premium, des variétés rosé et des options sans alcool.

En valeur, le marché a montré plus de stabilité, avec une croissance à 1,21 milliard de dollars en 2023 et 1,23 milliard de dollars en 2024, portée par la tendance des consommateurs vers des vins effervescents de qualité supérieure et premium qui affichent des prix plus élevés.

Production du vin mousseux en Allemagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de vin mousseux en Allemagne a été évaluée à 896,3 millions de dollars américains, marquant une baisse de 2,9 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, M l

En 2020, l'Allemagne a produit 260,0 millions de litres de vin mousseux, soit 3,7 % de moins qu'en 2019.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, M l

Exportations du vin mousseux d'Allemagne

Exportations en nature, k l

Les exportations allemandes de vin mousseux ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 27 600 milliers de litres, soit 11,2 % de moins qu'en 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 11,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,9 %. Le volume maximum a été enregistré en 2018, à 31 912 milliers de litres, année où la plus forte hausse a été observée, de 2,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, k l

Entre 2017 et 2020, le vin mousseux allemand a été exporté vers de nombreux pays. Même les principales destinations, à savoir l'Autriche, la France et la République tchèque, ne représentaient ensemble que 44,3 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations allemandes de vin mousseux en valeur ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 101,2 millions de dollars américains, soit une contraction de 25,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 24,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 152,1 millions de dollars américains, année où la plus forte augmentation a été observée, de 13,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le paysage des partenaires à l'exportation en valeur était diversifié. L'Autriche (13,5 % des exportations en valeur), la Norvège (6,5 %) et les Pays-Bas (6,4 %) ne représentaient ensemble que 26,5 % des flux totaux, tandis que les 73,5 % restants étaient destinés à de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations du vin mousseux vers l'Allemagne

Importations en nature, k l

Le volume des importations allemandes de vin mousseux a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 63 019 milliers de litres, en baisse de 6,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 13,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, k l

Sur la période 2017-2020, l'Espagne (34,1 % des importations en volume), l'Italie (32,0 %) et la France (32,0 %) ont été les principaux fournisseurs de vin mousseux vers l'Allemagne, représentant ensemble 98,1 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

La valeur des importations allemandes de vin mousseux a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Allemagne a importé pour 502,6 millions de dollars américains de vin mousseux, soit une diminution de 5,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 8,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 502,6 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, de 7,6 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, de 5,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la France et l'Italie ont été les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 83,2 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020