Marché du vin de raisins en Allemagne

Observations des rapports précédents

Le volume du marché allemand du vin de raisin a chuté de 1 930 millions de litres en 2018 à 1 548 millions de litres en 2019. Les effets du changement climatique sur la viticulture ont nécessité des ajustements dans les cépages et les régions de culture, ce qui a probablement contribué à réduire les rendements et la production. Des programmes de financement public ont soutenu le secteur, mais n'ont pas pu empêcher la contraction globale du marché.

Après ce recul, le marché s'est stabilisé autour de 1 500 à 1 600 millions de litres entre 2020 et 2023. La pandémie de COVID-19 en 2020 a perturbé le commerce à l'exportation, ce qui a soutenu une légère augmentation du marché grâce à une hausse de la production nationale. Les années suivantes, la demande croissante pour les vins biologiques et durables, ainsi que la tendance montante pour les produits sans alcool ou à faible teneur en alcool, ont contribué à maintenir le volume du marché. Des réglementations européennes plus strictes sur l'étiquetage et la fiscalité de l'alcool en 2022 ont ajouté des pressions sur les coûts, mais n'ont pas modifié significativement le volume global.

En 2023, le marché a atteint 1 522 millions de litres, avec des évolutions continues vers les segments premium et la vente directe. Pour 2024, la demande accrue des consommateurs pour les vins secs et les produits durables, ainsi que le développement des canaux de vente en ligne, influencent la dynamique du marché.

Production du vin de raisins en Allemagne

En nature, 2017-2020, M l

De 2017 à 2020, l'Allemagne s'est classée au 11e rang mondial pour la production de vin de raisin.

Principaux producteurs de du vin de raisins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du vin de raisins, 2017-2020

En 2020, l'Allemagne a produit 473 millions de litres de vin de raisin, ce qui représente une augmentation de 7,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 24,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de -9,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 438 millions de litres, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 633 millions de litres. La baisse la plus marquée s'est produite en 2019, avec une chute de 30,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, M l

Exportations du vin de raisins d'Allemagne

Exportations en nature, M l

En 2020, l'Allemagne a exporté 368 millions de litres de vin de raisin, enregistrant une légère baisse de 4,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 4,6 %, soit un taux annualisé de -1,5 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 386 millions de litres, année où la plus forte hausse a été observée à 2,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, M l

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les exportations en volume était équilibrée plutôt que concentrée : les Pays-Bas (21,5 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (12,3 %) et la Belgique (7,7 %) représentaient ensemble 41,4 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 58,6 % restants.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les volumes de vin de raisin exportés par l'Allemagne ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 1 056 millions de dollars américains, marquant une baisse significative de 10,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 8,3 %, soit un taux annualisé de -2,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 1 235 millions de dollars américains, année où la plus forte hausse a été de 7,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

La base de marché pour les exportations en valeur de 2017 à 2020 était large, car les Pays-Bas (15,3 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (10,8 %) et les États-Unis (8,7 %) représentaient ensemble seulement 34,8 % des flux totaux, les 65,2 % restants étant répartis entre de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations du vin de raisins vers l'Allemagne

Importations en nature, M l

Les importations de vin de raisin en Allemagne ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 1 462 millions de litres, indiquant une diminution de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 4,8 %, soit un taux annualisé de -1,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 1 581 millions de litres. La plus forte baisse s'est produite en 2019 avec -5,4 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 à 3,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, M l

De 2017 à 2020, l'Italie (36,5 % des importations en volume), l'Espagne (24,4 %) et la France (16,0 %) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de vin de raisin vers l'Allemagne, représentant ensemble 76,9 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, le volume des importations de vin de raisin en Allemagne s'est établi à 3 026 millions de dollars américains, en hausse de 1,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 3,5 %, soit un taux annualisé de 1,2 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018 à 3 161 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 avec -5,9 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018 à 8,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Italie (37,4 % des importations en valeur), la France (26,8 %) et l'Espagne (15,0 %) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 79,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020