Étude de marché

Marché du vin et des produits vinicoles en Australie et en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Australia and New Zealand" comprend les pays suivants :

Australie

Île Christmas

Îles Cocos

Île Heard et îles McDonald

Nouvelle-Zélande

Île Norfolk

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché du vin en Australie et en Nouvelle-Zélande a évolué sous l'effet des opportunités à l'exportation et des perturbations liées à la pandémie. La croissance initiale des exportations vers la Chine, soutenue par l'accord de libre-échange, a maintenu la production orientée vers l'étranger. En 2020, la pandémie de COVID-19 a limité les exportations en raison de pénuries de fret et de coûts de transport élevés, ce qui a accru la disponibilité domestique et porté le volume du marché à 667 mille tonnes.

L'expansion du marché s'est poursuivie en 2021 et 2022, atteignant un pic de 995 mille tonnes. Une récolte record en Australie en 2021 a augmenté la production à 1,75 million de tonnes, bien que des coûts d'intrants plus élevés aient pesé sur les producteurs. Un changement décisif est survenu en 2022 lorsque la Chine a imposé un droit de douane de 220 % sur le vin australien en bouteille, limitant sévèrement les exportations. Cette barrière, associée à des perturbations logistiques liées à la guerre, a redirigé davantage de vin vers le marché domestique, soutenant sa croissance.

En 2023, le marché s'est contracté brusquement à 452 mille tonnes, la production ayant été réduite en réponse à des niveaux d'inventaire élevés et à des prix bas pour le vin rouge. L'annonce préalable de la réouverture du marché chinois fin 2023 n'a apporté qu'un soulagement limité à court terme. D'ici 2024-2025, les flux d'exportation ont commencé à se redresser avec la réouverture du marché chinois, tandis que la Nouvelle-Zélande a connu une baisse de la consommation domestique malgré une forte demande internationale.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie et en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du vin et des produits vinicoles en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de du vin et des produits vinicoles, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du vin et des produits vinicoles, 2018-2021

Source : SHEV.io

Après deux années de baisse, la production de vin et de produits viticoles en Australie et en Nouvelle-Zélande a augmenté. En 2021, 1 748 K t de vin et de produits viticoles ont été produits, soit une hausse de 21,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 10,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 1 436 K t, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 5,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.8%)	(3.9%)	21.8%	3.3%

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production de vin et de produits viticoles en Australie et en Nouvelle-Zélande a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est établie à 5 333 M $ US, marquant une progression graduelle de 6,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 14,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.3%	6.2%	6.8%	4.7%

Source : SHEV.io

Exportations du vin et des produits vinicoles d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, k t

Après deux années de déclin, les exportations de vin et de produits viticoles de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande ont augmenté. En 2021, ces pays ont exporté 1 049 K t de vin et de produits viticoles, soit une hausse de 4,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 15,6 %, équivalant à un taux annualisé de 5,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 1 000 K t, et la plus forte baisse a été observée la même année, avec un recul de 13,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.3%)	(13.1%)	4.8%	(5.5%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les principales destinations des exportations en volume ont été le Royaume-Uni (30,6 % des exportations en volume), les États-Unis (21,1 %) et la Chine (10,0 %), représentant ensemble 61,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Le volume des exportations de vin et de produits viticoles de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 3 199 M $ US, reflétant une baisse contrôlée de 8,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 12 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.3%)	(4.0%)	(8.1%)	(4.2%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les trois plus grands marchés en valeur — les États-Unis, la Chine et le Royaume-Uni — sont restés au cœur des exportations, représentant ensemble 57,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations du vin et des produits vinicoles en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, k t

En 2021, les importations de vin et de produits viticoles en Australie et en Nouvelle-Zélande se sont établies à 217 K t, soit une baisse de 6,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 12,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 180 K t, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2020 à 232 K t, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 28,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(6.1%)	28.4%	(6.3%)	4.1%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les importations en volume de vin et de produits viticoles en Australie et en Nouvelle-Zélande n'étaient pas fortement concentrées : la France (12,3 % des importations en volume), le Royaume-Uni (11,1 %) et l'Italie (7,4 %) représentaient ensemble seulement 30,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les volumes d'importation de vin et de produits viticoles en Australie et en Nouvelle-Zélande ont augmenté. En 2021, les importations se sont élevées à 1 837 M $ US, soit une hausse de 19,1 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 16,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 1 543 M $ US, et la plus forte baisse a été observée la même année, avec un recul de 1,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.1%)	(1.7%)	19.1%	5.4%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la France (24,1 % des importations en valeur), le Royaume-Uni (16,1 %) et les États-Unis (9,9 %) ont formé le groupe clé des partenaires pour les importations en valeur de vin et de produits viticoles en Australie et en Nouvelle-Zélande, représentant ensemble 50,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io