Marché du vin et des produits vinicoles en Turquie

Observations des rapports précédents

Le marché turc du vin a connu une expansion significative, passant de 87 290 t en 2018 à 123 057 t en 2021. Cette croissance a été portée par l'évolution des préférences des consommateurs et les améliorations apportées à la production. Dès 2019, une part croissante de la clientèle a commencé à sélectionner les vins en fonction de la marque, de la qualité et du cépage, s'alignant ainsi sur les tendances mondiales. Parallèlement, les vignerons ont adopté des conservateurs comme le sorbate de potassium et l'acide tartrique pour améliorer la stabilité et la durée de conservation des vins, ce qui a facilité l'augmentation des volumes en 2020. L'entrée sur le marché de producteurs de niche, comme Yanık Ülke, proposant des collections équilibrées à partir de cépages locaux et adaptées à des accords sophistiqués, a également contribué à cette dynamique.

L'adoption de technologies modernes s'est accélérée en 2021. Des systèmes comme les unités de clarification ABH et la technologie de déalcoolisation Winebrane ont permis aux producteurs de porter leur production à 97 241 t. De plus, des fournisseurs d'emballages locaux, tels que Canpak Ambalaj, ont fourni des solutions en carton résistant à l'humidité, soutenant à la fois le marché intérieur et les exportations. Ces facteurs ont contribué au pic du marché à 123 057 t cette année-là. Cependant, la production a chuté brutalement à 73 592 t en 2022, entraînant une réduction de la taille du marché à 116 875 t, malgré une forte hausse des importations. Durant cette période, la sensibilisation des consommateurs a continué de progresser, avec une attention accrue portée aux conditions de stockage appropriées et à la qualité des cépages locaux comme l'Öküzgözü et le Boğazkere.

Le marché s'est redressé en 2023, atteignant 137 195 t, soit une hausse de 17,4 % par rapport à 2022, tandis que sa valeur s'élevait à 719,0 millions USD. Cette reprise s'est produite dans un contexte où les consommateurs turcs de vin continuaient de se sophistiquer et où les producteurs de niche étaient présents, offrant des collections équilibrées issues de cépages locaux.

Production du vin et des produits vinicoles en Turquie

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Turquie s'est classée au 25e rang mondial pour la production de vin et de produits viticoles.

Principaux producteurs de du vin et des produits vinicoles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du vin et des produits vinicoles, 2017-2020

La production de vin et de produits viticoles en Turquie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 86,5 milliers de tonnes de vin et de produits viticoles, soit une hausse de 2,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 31,1 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 9,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de vin et de produits viticoles en Turquie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 385,4 millions de dollars américains, marquant une légère hausse de 5,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 17,8 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 5,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du vin et des produits vinicoles de Turquie

Exportations en nature, t

Les exportations de vin et de produits viticoles de la Turquie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a exporté 9 469 tonnes de vin et de produits viticoles, soit une baisse marquée de 30,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 11 %, ce qui équivaut à un taux de décroissance annuel moyen de 3,8 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018, avec 13 687 tonnes, année où la plus forte augmentation a été observée, à hauteur de 28,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations en volume de vin et de produits viticoles de la Turquie étaient l'Allemagne (31,8 % des exportations en volume), Chypre (20,4 % des exportations en volume) et la Belgique (9,0 % des exportations en volume), représentant ensemble 61,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de vin et de produits viticoles de la Turquie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a exporté pour 42,2 millions de dollars américains de vin et de produits viticoles, soit 28,6 % de moins que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 20 %, ce qui correspond à un taux de décroissance annuel moyen de 7,2 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, avec 64,0 millions de dollars américains, année où la plus forte augmentation a été observée, à hauteur de 21,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (34,6 % des exportations en valeur), Chypre (22,5 % des exportations en valeur) et le Royaume-Uni (5,8 % des exportations en valeur) sont restés les principaux acheteurs de vin et de produits viticoles de la Turquie, représentant ensemble 62,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020

Importations du vin et des produits vinicoles vers la Turquie

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations de vin et de produits viticoles en Turquie s'est établi à 29 088 tonnes, marquant une légère hausse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 23,5 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 7,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec 0,0 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 21,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni (41,6 % des importations en volume), les États-Unis (9,2 % des importations en volume) et l'Italie (9,1 % des importations en volume) ont dominé le classement des fournisseurs de vin et de produits viticoles à la Turquie, leur part combinée atteignant 59,8 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de vin et de produits viticoles en Turquie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est élevé à 140,9 millions de dollars américains, affichant une baisse de 15,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 22,9 %, avec un taux de décroissance annuel moyen de 8,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni (45,4 % des importations en valeur), les États-Unis (11,8 % des importations en valeur) et la France (9,2 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs de vin et de produits viticoles à la Turquie, représentant ensemble 66,4 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020