Étude de marché

Marché du vin de raisins au Canada

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché canadien du vin de raisin en termes physiques a chuté de 372,7 millions de litres en 2018 à 211,9 millions de litres en 2023, soit une baisse de 43 % sur la période. La valeur du marché en dollars américains a quant à elle été plus volatile, atteignant un pic de 2,21 milliards USD en 2022 avant de retomber à 1,93 milliard USD en 2023.

Les contractions de volume les plus marquées se sont produites en 2021 et 2023, avec des baisses respectives de 74,2 millions de litres et 56,1 millions de litres. Il est à noter qu'en 2021, la valeur du marché a augmenté de 252 millions USD pour atteindre 2,19 milliards USD, ce qui suggère une hausse des prix moyens malgré une consommation plus faible.

Après une légère reprise en 2020, le volume du marché a continué de diminuer, tandis que la valeur s'est stabilisée autour de 2,2 milliards USD entre 2021 et 2022 avant de décliner en 2023.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Canada
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Canada en nature, 2018-2023, k l
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Canada en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k l
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k l
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, M l
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en nature, 2018-2024, M l
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Canada par pays, 2018-2024, M l
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Canada par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/k l
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Canada, 2018-2024, $ US/k l
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Canada par pays, 2018-2024, $ US/k l
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, M l
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en nature, 2018-2024, M l
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Canada par pays, 2018-2024, M l
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Canada par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/k l
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Canada, 2018-2024, $ US/k l
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Canada par pays, 2018-2024, $ US/k l
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, M l
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en nature, 2018-2024, M l
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Canada par pays, 2018-2024, M l
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Canada par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/k l
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Canada, 2018-2024, $ US/k l
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Canada par pays, 2018-2024, $ US/k l
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, M l
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en nature, 2018-2024, M l
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Canada par pays, 2018-2024, M l
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Canada par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/k l
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Canada, 2018-2024, $ US/k l
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Canada par pays, 2018-2024, $ US/k l
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, M l
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, M l
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du vin de raisins au Canada

En nature, 2017-2020, k l

Le Canada figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de vin de raisin entre 2017 et 2020, se classant au 28e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de du vin de raisins, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du vin de raisins, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production canadienne de vin de raisin a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le Canada a produit 65 945 kL de vin de raisin, ce qui représente une baisse de 5,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 6,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Canada en nature, 2017-2020, k l

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.2%)	(0.9%)	(5.3%)	(2.2%)

Source : SHEV.io

Exportations du vin de raisins du Canada

Exportations en nature, M l

Les exportations canadiennes de vin de raisin ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 165,5 ML, soit une hausse de 18,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 87,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 23,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020, M l

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	35.2%	17.2%	18.2%	23.3%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les États-Unis ont pratiquement monopolisé les exportations en volume de vin de raisin en provenance du Canada, représentant 98,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations canadiennes de vin de raisin a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le Canada a exporté pour 54 M$ US de vin de raisin, ce qui constitue une baisse marquée de 16,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 20,5 %, soit un taux annualisé de 7,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.1%)	(2.5%)	(16.8%)	(7.4%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, deux pays — les États-Unis et la Chine — ont concentré la majeure partie des exportations en valeur de vin de raisin en provenance du Canada, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins significatifs.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Canada en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du vin de raisins au Canada

Importations en nature, M l

En 2020, les importations canadiennes de vin de raisin ont atteint 449,9 ML, marquant une légère augmentation de 7,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 7,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 416,8 ML, avec une baisse de 1,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020, M l

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.8%	(1.2%)	7.9%	2.4%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la structure géographique des importations en volume était très diversifiée : l'Italie (18,4 % des importations en volume), les États-Unis (16,0 %) et la France (14,8 %) représentaient ensemble seulement 49,1 % des flux totaux, tandis que les 50,9 % restants étaient répartis entre de nombreux pays partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Canada en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2020, le Canada a importé pour 1 973 M$ US de vin de raisin, soit une hausse de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 4,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 1 997 M$ US, avec une augmentation de 5,9 % cette année-là. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 2,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.9%	(2.4%)	1.2%	1.5%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la France (22,2 % des importations en valeur), l'Italie (21,1 %) et les États-Unis (20,8 %) étaient les principales destinations dans la répartition géographique des importations en valeur de vin de raisin au Canada, avec une part combinée de 64,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Canada en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io