Marché du tapioca et des succédanés à base d'amidon en Ghana

Observations des rapports précédents

Le marché des substituts de tapioca et d'amidon au Ghana a légèrement reculé, passant de 13,8 mille t en 2018 à 12,8 mille t en 2020. En 2021, il a connu une forte expansion, avec un volume qui a bondi à 19,1 mille t, soit une hausse de plus de 49 %. Par la suite, le marché s'est stabilisé à ce niveau plus élevé, fluctuant entre 18,4 et 19,2 mille t jusqu'en 2023.

Cette forte croissance du volume à partir de 2021 a coïncidé avec une demande croissante des consommateurs pour des ingrédients alimentaires sans gluten et à étiquette propre, ce qui a soutenu la consommation des produits à base de tapioca. Parallèlement, des investissements importants ont commencé à affluer dans le secteur, notamment via des partenariats public-privé visant à améliorer les capacités nationales de transformation du manioc en amidon, ce qui a favorisé une production et une offre de marché accrues.

D'ici 2024, le cadre du marché s'est encore renforcé grâce à des investissements industriels substantiels, le Ghana captant une part notable des financements mondiaux pour de nouvelles usines de transformation et la recherche. Des politiques favorables autorisant une pleine propriété étrangère ont facilité la poursuite des investissements, tandis que des prix à l'exportation stables et l'émergence de nouvelles applications, comme les emballages biodégradables, ont contribué au développement du secteur.

Production du tapioca et des succédanés à base d'amidon en Ghana

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Ghana s'est classé au 10e rang mondial pour la production de tapioca et de substituts d'amidon.

Principaux producteurs de du tapioca et des succédanés à base d'amidon, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du tapioca et des succédanés à base d'amidon, 2017-2020

En 2020, le Ghana a produit 12 806 tonnes de tapioca et de substituts d'amidon, ce qui représente une augmentation progressive de 3,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 5,1 %, soit un taux annualisé de 1,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 13 333 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 7,0 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 9,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Ghana en nature, 2017-2020, t

Exportations du tapioca et des succédanés à base d'amidon de Ghana

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019 avec 1,7 tonne, puis ont culminé en 2020 à 273,3 tonnes, soit une différence de 164 fois. En 2020, les exportations de tapioca et de substituts d'amidon du Ghana ont ainsi augmenté de 16 282,5 % en glissement annuel. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 66,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ghana en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Royaume-Uni et les États-Unis ont clairement dominé la structure des partenaires pour les exportations en volume, tandis que les autres pays représentaient ensemble la part restante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ghana en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019 avec 0,3 milliers de dollars US, puis ont culminé en 2020 à 215,0 milliers de dollars US, soit une différence de 762 fois. En 2020, les expéditions de tapioca et de substituts d'amidon du Ghana vers l'étranger ont ainsi augmenté de 76 090,5 % en glissement annuel. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 87,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ghana en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, deux marchés — le Royaume-Uni et les États-Unis — ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur, représentant ensemble 95,5 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ghana en valeur, 2017-2020

Importations du tapioca et des succédanés à base d'amidon vers le Ghana

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur maximum en 2019 avec 844,5 tonnes, puis ont chuté en 2020 à 246,7 tonnes, soit une amplitude de 3,4 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de tapioca et de substituts d'amidon au Ghana ont ainsi diminué de 70,8 % en glissement annuel. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 85,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Ghana en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, la Thaïlande a clairement dominé les importations en volume de tapioca et de substituts d'amidon au Ghana, représentant 77,9 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient chacun des parts nettement plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers le Ghana en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les volumes d'importation de tapioca et de substituts d'amidon au Ghana ont diminué. En 2020, les importations ont atteint 277,6 milliers de dollars US, affichant une baisse soudaine de 47,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 23,6 %, avec un taux de croissance annualisé de 8,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 530,7 milliers de dollars US, et la plus forte hausse a été observée cette même année, à 23,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Ghana en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, deux pays — la Thaïlande et la Chine — ont concentré la majeure partie des importations en valeur de tapioca et de substituts d'amidon au Ghana, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins importants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers le Ghana en valeur, 2017-2020