Étude de marché

Marché du tapioca et des succédanés à base d'amidon en Afrique subsaharienne

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Sub-Saharan Africa" comprend les pays suivants :

Cabo Verde

Bénin

Gambie

Ghana

Guinée

la Côte d'Ivoire

Liberia

Mali

Mauritanie

Niger

Nigéria

Guinée-Bissau

Saint-Hélène

Sénégal

Sierra Leone

Togo

Burkina Faso

Territoire britannique de l'océan Indien

Burundi

Comores

Mayotte

Éthiopie

Érythrée

Territoires français du Sud

Djibouti

Kenya

Madagascar

Malawi

Maurice

Mozambique

Réunion

Rwanda

Seychelles

Somalie

Zimbabwe

Soudan du Sud

Ouganda

Tanzanie

Zambie

Angola

Cameroun

République centrafricaine

Tchad

Congo

République démocratique du Congo

Guinée équatoriale

Gabon

Sao Tomé-et-Principe

Botswana

Lesotho

Namibie

Afrique du Sud

Eswatini

Observations des rapports précédents

Le marché des substituts du tapioca et de l'amidon en Afrique subsaharienne a atteint 392 000 tonnes en 2018, soutenu par le rôle du manioc comme culture de base qui fournit environ 40 % des calories alimentaires dans la région. Il est passé à 409 000 tonnes en 2019 grâce à une demande soutenue des secteurs alimentaire et industriel pour l'amidon de manioc natif et modifié. Cependant, en 2020, le volume du marché a reculé à 376 000 tonnes, les fluctuations des prix des matières premières agricoles ayant augmenté les coûts de production de l'amidon de tapioca modifié.

La production a rebondi en 2021 pour atteindre 398 000 tonnes, après l'introduction de nouvelles technologies de traitement enzymatique et de séchage qui ont amélioré la qualité et le rendement. Cela s'est accompagné de l'arrivée de nouveaux acteurs investissant dans des usines de transformation intégrées verticalement. La croissance s'est poursuivie en 2022 et 2023, le volume du marché passant à 411 000 tonnes puis 416 000 tonnes, aidé par un meilleur accès aux marchés internationaux via des accords commerciaux comme l'AGOA, qui a facilité les exportations vers les États-Unis. L'émergence de nouveaux segments de produits comme les perles de tapioca, populaires auprès des jeunes consommateurs, et les investissements des grandes entreprises dans des capacités de production à faible émission de carbone pour répondre à la demande croissante d'ingrédients naturels et biologiques ont également soutenu l'expansion du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Afrique subsaharienne
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du tapioca et des succédanés à base d'amidon en Afrique subsaharienne

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du tapioca et des succédanés à base d'amidon, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du tapioca et des succédanés à base d'amidon, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années d'amélioration, la production de tapioca et de substituts d'amidon en Afrique subsaharienne a diminué. En 2020, 378,9 milliers de tonnes ont été produites, soit une baisse de 7,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 2,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 0,7 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 409,6 milliers de tonnes, marquant la plus forte hausse de cette période à 4,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.4%	4.3%	(7.5%)	(0.7%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de tapioca et de substituts d'amidon en Afrique subsaharienne s'est élevée à 270,3 millions de dollars américains, en hausse de 16,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 8,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,7 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 à 232,3 millions de dollars, tandis que le pic a été atteint en 2018 à 296,0 millions de dollars. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 21,5 %, et la plus forte hausse en 2018 à 18,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	18.7%	(21.5%)	16.3%	2.7%

Source : SHEV.io

Exportations du tapioca et des succédanés à base d'amidon d'Afrique subsaharienne

Exportations en nature, t

Les volumes de tapioca et de substituts d'amidon exportés d'Afrique subsaharienne ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 6 545 tonnes, soit une forte progression de 16,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 41,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 12,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.0%	18.9%	16.4%	12.2%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les trois principaux marchés — la France, les États-Unis et la Belgique — ont absorbé ensemble 66,8 % des exportations totales en volume de tapioca et de substituts d'amidon d'Afrique subsaharienne.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations de tapioca et de substituts d'amidon d'Afrique subsaharienne ont atteint 4 669 milliers de dollars américains, marquant une hausse brutale de 46,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 56,4 %, soit un taux annualisé de 16,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 10,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	19.3%	(10.5%)	46.4%	16.1%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les trois principaux marchés — la France, les États-Unis et la Belgique — ont représenté ensemble 64,2 % des exportations totales en valeur de tapioca et de substituts d'amidon d'Afrique subsaharienne.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du tapioca et des succédanés à base d'amidon en Afrique subsaharienne

Importations en nature, t

En 2020, les importations de tapioca et de substituts d'amidon en Afrique subsaharienne se sont établies à 3 495 tonnes, en baisse de 28,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 4,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,4 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 4 883 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 39,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.1%)	39.6%	(28.4%)	(1.4%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la Thaïlande (41,6 % des importations en volume), la Chine (12,9 % des importations en volume) et la Turquie (7,4 % des importations en volume) sont restées les principaux marchés pour les importations en volume de tapioca et de substituts d'amidon en Afrique subsaharienne, représentant ensemble 61,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations de tapioca et de substituts d'amidon en Afrique subsaharienne ont reculé. En 2020, elles se sont établies à 3 095 milliers de dollars américains, soit une baisse progressive de 9,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 27,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 8,5 %. Le pic a été atteint en 2019 à 3 432 milliers de dollars, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 22,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	15.5%	22.4%	(9.8%)	8.5%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la Thaïlande (39,1 % des importations en valeur), la Chine (20,1 % des importations en valeur) et la Turquie (3,2 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs de tapioca et de substituts d'amidon en Afrique subsaharienne, représentant ensemble 62,5 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io