Étude de marché

Marché du sucre brut de canne ou de betterave à l'état solide en Europe

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Europe" comprend les pays suivants :

Albanie

Andorre

Bosnie-Herzégovine

Croatie

Gibraltar

Grèce

le Vatican

Italie

Malte

Monténégro

Portugal

Saint-Marin

Serbie

Slovénie

Espagne

Macédoine du Nord

Bulgarie

Biélorussie

République tchèque

Hongrie

Moldavie

Pologne

Roumanie

Russie

Slovaquie

Ukraine

Danemark

Estonie

les Îles Féroé

Finlande

Îles Åland

Islande

Irlande

Lettonie

Lituanie

Norvège

Suède

le Royaume-Uni

Île de Man

Autriche

Belgique

France

Allemagne

Liechtenstein

Luxembourg

Monaco

les Pays-Bas

Suisse

Observations des rapports précédents

Le marché européen du sucre brut de canne ou de betterave a débuté la période à 153 millions de tonnes en 2018. Un net repli a suivi, le volume tombant à 91,2 millions de tonnes en 2020. Cette baisse a été principalement causée par une épidémie de jaunisse de la betterave qui a fortement affecté la récolte en France, premier producteur de la région.

La production s'est redressée sur les deux années suivantes, portant le marché à 123,9 millions de tonnes en 2022. La reprise a été de courte durée, le marché retombant à 94 millions de tonnes en 2023. Cette dernière chute résulte d'une réduction des surfaces betteravières en Europe, les faibles prix du sucre et les rendements plus attractifs d'autres cultures comme le blé et le colza ayant rendu la betterave moins intéressante pour les agriculteurs.

La période a montré une forte volatilité de l'offre de sucre en Europe, les chocs externes liés aux maladies des plantes et aux évolutions de l'économie agricole ayant significativement influencé la production.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2018-2023, M t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, M t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, M t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du sucre brut de canne ou de betterave à l'état solide en Europe

En nature, 2017-2020, M t

Principaux producteurs de du sucre brut de canne ou de betterave à l'état solide, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du sucre brut de canne ou de betterave à l'état solide, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production européenne de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Europe a produit 89,8 millions de tonnes de ce sucre, ce qui représente une baisse de 10,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 47,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, M t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(11.8%)	(34.0%)	(10.2%)	(19.5%)

Source : SHEV.io

Exportations du sucre brut de canne ou de betterave à l'état solide d'Europe

Exportations en nature, k t

Les expéditions transfrontalières de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide en Europe ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 298 000 tonnes, en hausse de 29,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 185 000 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 39,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(39.0%)	24.8%	29.1%	(0.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations en volume ont été l'Europe, non spécifiée ailleurs (7,5 % des exportations en volume), l'Ouzbékistan (5,9 %) et le Kazakhstan (5,5 %), représentant ensemble 18,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, l'Europe a exporté 253 millions de dollars américains de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide, marquant une solide augmentation de 14,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 3,7 %, soit un taux annualisé de 1,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 222 millions de dollars, avec la plus forte baisse cette année-là de 16,8 %, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 à 267 millions de dollars.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.5%	(16.8%)	14.0%	(1.2%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide en provenance d'Europe a été fourni à un large éventail de marchés : l'Ouzbékistan (3,9 % des exportations en valeur), le Kazakhstan (3,8 %) et l'Europe, non spécifiée ailleurs (3,8 %) ont représenté ensemble seulement 11,6 % des exportations totales en valeur, tandis que de nombreuses destinations plus petites ont formé les 88,4 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du sucre brut de canne ou de betterave à l'état solide en Europe

Importations en nature, k t

En 2020, l'Europe a importé 1 730 000 tonnes de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide, ce qui constitue une perte de 18,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 34,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 1 608 000 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 39,0 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2019 à 32,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(39.0%)	32.5%	(18.8%)	(13.1%)

Source : SHEV.io

La structure des partenaires pour les importations en volume de 2017 à 2020 est restée fragmentée, avec le Brésil (15,1 % des importations en volume), Cuba (9,0 %) et l'Eswatini (7,4 %) représentant ensemble seulement 31,5 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2020, le volume des importations européennes de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide s'est élevé à 921 millions de dollars américains, en baisse de 15,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 40,3 %, soit un taux annualisé de 15,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 891 millions de dollars, avec la plus forte baisse cette année-là de 42,2 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2019 à 22,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(42.2%)	22.9%	(15.9%)	(15.8%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les importations en valeur de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide vers l'Europe ont été relativement bien réparties, avec le Brésil (12,5 % des importations en valeur), Cuba (7,2 %) et l'Eswatini (5,8 %) représentant ensemble seulement 25,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io