Marché du sucre brut de canne ou de betterave à l'état solide en Amérique centrale

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché du sucre brut en Amérique centrale, où l'entreprise publique LAICA joue un rôle clé dans la production et la commercialisation, a connu des évolutions notables. Les innovations produits en 2018, comme le sucre enrichi en vitamine A et le sucre brut mélangé à de l'extrait de stévia, ont élargi les segments de marché et soutenu les volumes de production. Cependant, en 2019, l'augmentation des exportations a absorbé une grande partie de la croissance de la production, laissant le volume du marché intérieur presque inchangé. La pandémie de COVID-19 en 2020 a affecté l'activité économique régionale, contribuant à une baisse à la fois de la production et du volume du marché.

De 2021 à 2023, la production s'est initialement redressée, et le volume du marché a augmenté en 2021 et 2022. En 2022, la campagne sectorielle « ¡Yo te cuido ! », axée sur la prévention du travail des enfants dans l'agro-industrie sucrière, a renforcé les normes de conformité sociale au sein du secteur. En 2023, l'évolution des préférences des consommateurs vers un étiquetage clair, des ingrédients simples et des aliments peu transformés a conduit à un examen plus approfondi de la teneur en sucre, coïncidant avec une diminution du volume du marché.

Production du sucre brut de canne ou de betterave à l'état solide en Amérique centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du sucre brut de canne ou de betterave à l'état solide, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du sucre brut de canne ou de betterave à l'état solide, 2017-2020

En 2020, l'Amérique centrale a produit 11 623 K t de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide, ce qui représente une baisse de 7,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 8,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,8 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à hauteur de 6,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide en Amérique centrale a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'élevait à 4 536 M $ US, soit une diminution de 6,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 22,6 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 8,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du sucre brut de canne ou de betterave à l'état solide d'Amérique centrale

Exportations en nature, k t

En 2020, l'Amérique centrale a exporté 2 846 K t de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide, marquant une forte baisse de 13,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 22,3 %, avec un taux annuel de 8,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 2 535 K t. La plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec 30,8 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2019, à 30,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (37,5 % des exportations en volume), le Canada (11,0 % des exportations en volume) et la Chine (9,1 % des exportations en volume) ont absorbé ensemble 57,6 % des exportations totales en volume de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide en provenance d'Amérique centrale, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, le volume des exportations de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide d'Amérique centrale s'est élevé à 1 110 M $ US, affichant une forte baisse de 12,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 34,5 %, avec un taux annuel de 13,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 27,3 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, à 2,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (45,0 % des exportations en valeur), le Canada (8,8 % des exportations en valeur) et la Chine (7,7 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide en provenance d'Amérique centrale, représentant ensemble 61,6 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Importations du sucre brut de canne ou de betterave à l'état solide en Amérique centrale

Importations en nature, k t

Des fluctuations notables ont été observées sur le marché au cours de la période. Le point le plus bas a été atteint en 2019, avec 1 K t, et le pic en 2018, à 29 K t, montrant une amplitude de 53 fois. En 2020, l'Amérique centrale a importé environ 1 K t de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide, ce qui indique une augmentation de 143,4 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 98,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les importations de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide en Amérique centrale étaient largement orientées vers les États-Unis, dont la part dans les importations totales en volume a atteint 96,8 %.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Le point le plus bas a été enregistré en 2019, à 0,5 M $ US, et le pic en 2018, à 25 M $ US, avec un écart de 51 fois. En 2020, les expéditions de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide vers l'Amérique centrale depuis l'étranger se sont élevées à 1 M $ US, reflétant une forte hausse de 101,8 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, à 98,0 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2018, à 119,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis ont presque entièrement déterminé la structure géographique des importations en valeur de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide en Amérique centrale, avec une part de 97,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020