Étude de marché

Marché des mélasses en Amérique centrale

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Central America" comprend les pays suivants :

Belize

Costa Rica

Salvador

Guatemala

Honduras

Mexique

Nicaragua

Panama

Observations des rapports précédents

Le marché de la mélasse en Amérique centrale a connu une expansion en 2019, passant de 2 846 mille tonnes en 2018 à 3 059 mille tonnes. Cette croissance est survenue malgré la baisse des prix internationaux du sucre au Nicaragua, où la Loi sur l'équité fiscale a modifié le régime fiscal du secteur agricole. En 2020, le volume du marché s'est ensuite contracté fortement pour atteindre 2 528 mille tonnes.

Une reprise a suivi en 2021, le marché atteignant 2 920 mille tonnes. Cette amélioration a été soutenue par le secteur agro-industriel sucrier du Honduras, qui reste un pilier macroéconomique générateur d'emplois et de devises étrangères. Après un léger recul à 2 853 mille tonnes en 2022, le marché a décliné à 2 674 mille tonnes en 2023. Bien que la récolte de canne à sucre 2023-2024 du Nicaragua ait été très productive et que les prix internationaux du sucre aient augmenté, la production réduite de sucre au Salvador a limité la production de mélasse en tant que sous-produit.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Amérique centrale
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Belize par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Belize par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Belize, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Belize par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Belize par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Belize par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Belize, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Belize par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Belize par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Belize par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Belize, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Belize par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Belize par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Belize par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Belize, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Belize par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des mélasses en Amérique centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des mélasses, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des mélasses, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de mélasse en Amérique centrale s'est élevée à 3 698 K t, marquant une légère baisse de 8,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 4 022 K t, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 6,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.7%)	6.5%	(8.0%)	(1.3%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de mélasse en Amérique centrale a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 539,1 M $ US, soit une augmentation modérée de 9,9 % sur un an. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 14,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,6 %. Le point le plus bas a été observé en 2018 à 430,0 M $ US, avec la plus forte baisse de 8,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 14,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(8.8%)	14.1%	9.9%	4.6%

Source : SHEV.io

Exportations des mélasses d'Amérique centrale

Exportations en nature, k t

Les exportations de mélasse d'Amérique centrale ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 1 171 K t, soit une hausse substantielle de 21,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 15,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 à 938 K t, avec la plus forte baisse de 7,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.2%)	3.0%	21.3%	5.0%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis (58,9 % des exportations en volume), les Pays-Bas (11,5 %) et le Royaume-Uni (11,2 %) ont constitué le principal groupe de marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 81,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les volumes de mélasse quittant l'Amérique centrale ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur des exportations s'est élevée à 170,7 M $ US, soit une forte hausse de 44,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 37,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,3 %. Le point le plus bas a été atteint en 2018 à 106,8 M $ US, avec la plus forte baisse de 13,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(13.9%)	10.3%	44.9%	11.3%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis (64,8 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (9,6 %) et le Royaume-Uni (9,5 %) sont restés les principaux acheteurs de mélasse d'Amérique centrale, représentant ensemble 83,9 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des mélasses en Amérique centrale

Importations en nature, k t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont atteint leur plus haut niveau en 2018 et leur plus bas en 2020, avec un écart de 22 fois entre ces deux années. En 2020, les approvisionnements étrangers en mélasse en Amérique centrale se sont élevés à 0,3 K t, marquant une réduction abrupte de 88,9 % par rapport à 2019. Le pic a été enregistré en 2018 à 7 K t, avec la plus forte hausse de 38,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	38.8%	(58.2%)	(88.9%)	(59.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été le principal fournisseur de mélasse en Amérique centrale, représentant 15,8 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations de mélasse en Amérique centrale ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 2,5 M $ US, soit une baisse de 4,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 21,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(11.2%)	(7.0%)	(4.8%)	(7.7%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis et le Brésil ont dominé le classement des fournisseurs de mélasse en Amérique centrale, avec une part conjointe de 22,7 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io