Marché du sucre brut de canne ou de betterave à l'état solide au Salvador

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2020, la production de sucre salvadorienne a atteint 823 000 tonnes en 2019, grâce à des conditions hivernales favorables qui ont amélioré les rendements de la canne. Sur cette période, les exportations ont bondi de plus de 120 000 tonnes pour atteindre 514 000 tonnes en 2019, portées par des négociations sectorielles pour accéder à de nouveaux marchés comme le Royaume-Uni et la Corée du Sud, ainsi que par les perspectives d'offre mondiale alors que le Brésil orientait sa canne vers l'éthanol. Cette croissance des exportations a fortement réduit le volume du marché intérieur à 309 000 tonnes en 2019, malgré une production plus élevée.

La pandémie de COVID-19 a initialement fait baisser les prix mondiaux du sucre en 2020, bien que le secteur ait signalé une forte dynamique d'exportation au cours des huit premiers mois. La production s'est modérément repliée à 782 000 tonnes en 2020, tandis que les exportations sont restées élevées. Les années suivantes, des défis opérationnels comme les problèmes de sécurité affectant la mobilité des travailleurs et la mise en place d'une contribution obligatoire pour financer le régulateur sectoriel CONSAA ont influencé l'environnement de production. Des exonérations tarifaires pour les biens essentiels et l'augmentation des contingents tarifaires américains ont soutenu les ventes extérieures.

D'ici 2023, le Salvador avait consolidé sa position de deuxième producteur de sucre d'Amérique centrale, soutenu par le modèle associatif de partage des revenus qui alloue 56 % des recettes aux producteurs et 44 % aux usines. Néanmoins, la production a progressivement diminué pour atteindre 765 000 tonnes, et les exportations sont tombées à 403 000 tonnes, alors que le secteur faisait face à la concurrence des importations subventionnées et à une dépendance structurelle persistante au marché américain. Des initiatives de durabilité à l'échelle du secteur, dont un plan pour éliminer progressivement la brûlage de la canne d'ici 2040, ont marqué un changement stratégique à plus long terme.

Production du sucre brut de canne ou de betterave à l'état solide au Salvador

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de du sucre brut de canne ou de betterave à l'état solide, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du sucre brut de canne ou de betterave à l'état solide, 2018-2021

En 2021, le Salvador a produit 805,7 milliers de tonnes de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide, soit une augmentation de 3,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 2,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 0,7 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020 avec 782,4 milliers de tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 823,0 milliers de tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2020 (-4,9 %), et la plus forte hausse en 2019 (+4,4 %).

Dynamique annuelle de la production au Salvador en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

Après deux années de recul, la production de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide au Salvador a repris sa croissance. En 2021, la valeur de cette production s'est établie à 312,9 millions de dollars américains, en hausse de 15,7 % par rapport à 2020. Sur l'ensemble de la période 2018-2021, la production a toutefois diminué de 2,2 %, avec un taux de croissance annualisé de 0,7 %. Le point le plus bas a été atteint en 2020 avec 270,5 millions de dollars, et la plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2019 (-13,3 %).

Dynamique annuelle de la production au Salvador en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations du sucre brut de canne ou de betterave à l'état solide du Salvador

Exportations en nature, k t

En 2021, les exportations de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide en provenance du Salvador ont atteint 485,0 milliers de tonnes, soit une progression de 10,6 % sur un an. Entre 2018 et 2021, les volumes exportés ont augmenté de 23,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,4 %. Le pic a été observé en 2019 avec 514,0 milliers de tonnes. La plus forte baisse annuelle a eu lieu en 2020 (-14,7 %), tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 (+31,2 %).

Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, la Chine (34,0 % des exportations en volume), la Corée du Sud (18,4 %) et les États-Unis (17,0 %) sont restés les principaux acheteurs de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide en provenance du Salvador. Ensemble, ces trois pays ont représenté 69,4 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

En 2021, la valeur des exportations de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide du Salvador s'est élevée à 188,4 millions de dollars américains, en hausse de 24,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 18,4 %, avec un taux de croissance annualisé de 5,8 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2020 avec 151,6 millions de dollars, et la plus forte baisse annuelle a été enregistrée cette même année (-12,4 %).

Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la Chine (33,2 % des exportations en valeur), les États-Unis (19,1 %) et la Corée du Sud (18,3 %) ont constitué les principales destinations pour les exportations de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide en provenance du Salvador. Leur part combinée s'est établie à 70,6 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2021

Importations du sucre brut de canne ou de betterave à l'état solide au Salvador

Importations en nature, k t

Les importations de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide au Salvador ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont chiffrées à 0,0 millier de tonne, ce qui représente une baisse de 81,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont chuté de 92,1 %, avec un taux de décroissance annualisé de 57,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, les États-Unis ont été le principal fournisseur de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide au Salvador, représentant 80,4 % du total des importations en volume. Les autres origines ont joué un rôle plus marginal.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

La période a été marquée par une forte volatilité des importations. Les volumes ont atteint leur pic en 2019 avant de chuter à leur plus bas niveau en 2021, avec un rapport de 3,7 entre ces deux extrêmes. En 2021, la valeur des importations de sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide au Salvador s'est établie à 0,0 million de dollar américain, en baisse de 72,8 % par rapport à 2020. Le maximum a été enregistré en 2019 avec 0,0 million de dollar, et la plus forte hausse annuelle a été observée cette même année (+5,7 %).

Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2021, M $ US

Sur la période 2018-2021, les États-Unis et le Guatemala ont été les principales sources d'importations en valeur pour le sucre brut de canne ou de betterave sous forme solide, représentant ensemble 81,5 % du total des flux. Le reste a été partagé entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2021