Marché du seigle en Allemagne

Observations des rapports précédents

Le volume du marché allemand du seigle est passé de 2,6 millions de tonnes en 2018 à 4,2 millions de tonnes en 2020. Cette hausse a été alimentée par une récolte historiquement basse en 2018, qui a porté les prix à la production à un pic quinquennal. En réponse, la superficie cultivée a été étendue de plus de 20 % en 2019, une mesure facilitée par l'abolition de l'obligation de mise en jachère. Des stocks mondiaux toujours tendus et des pénuries d'approvisionnement dans la ceinture du seigle d'Europe de l'Est ont maintenu une pression à la hausse sur les prix et ont soutenu à la fois la production nationale et les volumes d'importation.

Le volume du marché s'est ensuite contracté à 3,2 millions de tonnes en 2022. Des récoltes céréalières inférieures à la moyenne en 2021 ont limité l'offre nationale, et l'éclatement de la guerre en Ukraine en 2022 a perturbé le commerce mondial, provoquant une hausse des prix du seigle de plus de 20 %. Ce choc des prix a entraîné une forte réduction des importations, qui sont passées de 766 mille tonnes en 2021 à 356 mille tonnes en 2022. Pendant ce temps, la demande des usines de biogaz a augmenté, tandis que l'utilisation pour la production d'éthanol a diminué, et les prix à la consommation du pain de seigle ont augmenté de manière significative.

En 2023, le marché s'est partiellement redressé à 3,3 millions de tonnes, les importations étant remontées à 493 mille tonnes et les exportations ayant diminué. Les prix à la production sont restés élevés, reflétant l'ajustement en cours après les chocs d'approvisionnement.

Production du seigle en Allemagne

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Allemagne s'est classée au premier rang mondial pour la production de seigle.

Principaux producteurs de du seigle, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du seigle, 2017-2020

Le volume de production de seigle en Allemagne a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Allemagne a produit 3 513 kt de seigle, soit une hausse modeste de 8,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 28,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 2 201 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 19,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 47,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de seigle en Allemagne a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de seigle en Allemagne s'est élevée à 897,1 millions de dollars américains, soit une hausse de 4,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 32,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du seigle d'Allemagne

Exportations en nature, k t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont varié d'un facteur de 1,8 entre le creux de 2018 et le pic de 2020. En 2020, le volume des exportations de seigle de l'Allemagne s'est établi à 265,7 kt, soit 3,3 % de plus qu'en 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 145,1 kt. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 15,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 77,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis (34,9 % des exportations en volume), les Pays-Bas (34,8 % des exportations en volume) et le Japon (9,0 % des exportations en volume) ont apporté la plus grande contribution aux exportations en volume, représentant ensemble 78,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les exportations de seigle de l'Allemagne ont diminué. En 2020, les exportations se sont élevées à 67,8 millions de dollars américains, restant relativement stables par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 60 %, avec un taux de croissance annuel composé de 17,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 68,0 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 47,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, les Pays-Bas (27,3 % des exportations en valeur), les États-Unis (24,8 % des exportations en valeur) et le Japon (9,0 % des exportations en valeur) ont dominé la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 61,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations du seigle vers l'Allemagne

Importations en nature, k t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La période a connu un pic en 2020 et un creux en 2017, avec une variation d'un facteur de 2,9. En 2020, les livraisons de seigle en Allemagne ont atteint 911,5 kt, en hausse de 88,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une chute de 6,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Tout au long de la période 2017-2020, la Pologne a dominé la structure des partenaires pour les importations en volume, avec une part de 75,5 % des flux totaux ; les autres marchés avaient des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les niveaux d'importation ont fluctué d'un facteur de 2,5 entre le creux de 2017 et le pic de 2020. En 2020, l'Allemagne a importé pour 168,0 millions de dollars américains de seigle, soit une augmentation de 61,8 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une chute de 11,0 %. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 74,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Pologne (67,9 % des importations en valeur), la Lettonie (6,1 % des importations en valeur) et la France (4,1 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs de seigle de l'Allemagne, représentant ensemble 78,2 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020