Marché de l'avoine en Allemagne

Observations des rapports précédents

En 2018, une sécheresse a provoqué une pénurie d'avoine en Allemagne, faisant grimper les prix à un niveau record sur cinq ans et augmentant la dépendance aux importations pour répondre à la demande, stimulée par la popularité croissante du lait d'avoine. D'ici 2020, le marché s'est fortement développé avec une augmentation de près de 23 % de la superficie cultivée en avoine et une hausse de la transformation par les meuneries, soutenue par la demande persistante des consommateurs soucieux de leur santé et la tendance aux alternatives végétales.

Une récolte record en 2020/21 a soutenu un volume de marché élevé en 2021, malgré des conditions de croissance sous-optimales la saison suivante. À partir de 2022, le volume de marché a diminué en raison de tensions sur l'offre, liées à la disponibilité limitée d'avoine de qualité meunière en Europe et à l'anticipation des nouveaux niveaux maximaux de résidus T2HT2 de l'UE, prévus pour entrer en vigueur en juillet 2024. Durant cette période, la demande pour les produits à base d'avoine, notamment le lait d'avoine, est restée forte, stimulant l'activité des grandes entreprises et la croissance du segment bio.

Production de l'avoine en Allemagne

En nature, 2017-2020, k t

L'Allemagne figurait parmi les principaux producteurs mondiaux d'avoine entre 2017 et 2020, se classant au 12e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de de l'avoine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de l'avoine, 2017-2020

En 2020, l'Allemagne a produit 721,9 milliers de tonnes d'avoine, ce qui représente une forte augmentation de 39,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 25,2 %, soit un taux annualisé de 7,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 519,3 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 10,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production d'avoine en Allemagne a augmenté. En 2020, la valeur de la production d'avoine s'est élevée à 245,9 millions de dollars américains en Allemagne, équivalant à une hausse marquée de 36,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 27,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 179,6 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 5,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de l'avoine d'Allemagne

Exportations en nature, k t

Les expéditions transfrontalières d'avoine en provenance d'Allemagne ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 41,0 milliers de tonnes, représentant une baisse progressive de 4,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 13,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 44,5 milliers de tonnes, avec la plus forte hausse cette année-là de 23,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Suisse (32,6 % des exportations en volume), les Pays-Bas (26,6 % des exportations en volume) et le Danemark (11,5 % des exportations en volume) ont constamment occupé les premières positions dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 70,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les volumes d'avoine quittant l'Allemagne ont diminué. En 2020, les exportations ont atteint 14,0 millions de dollars américains, constituant une réduction de 5,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 15,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 14,8 millions de dollars américains, avec la plus forte hausse en 2018 de 21,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la Suisse (31,3 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (18,7 % des exportations en valeur) et le Danemark (17,8 % des exportations en valeur) étaient les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 67,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations de l'avoine vers l'Allemagne

Importations en nature, k t

En 2020, les livraisons d'avoine en Allemagne se sont élevées à 612,6 milliers de tonnes, montrant une hausse soudaine de 33,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 19,5 %, soit un taux annualisé de 6,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 457,6 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 16,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Tout au long de la période 2017-2020, la Finlande (37,0 % des importations en volume), la Suède (19,9 % des importations en volume) et la Pologne (12,0 % des importations en volume) sont restées les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 68,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations d'avoine en Allemagne ont atteint 150,2 millions de dollars américains, en hausse de 23,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 33,2 %, soit un taux annualisé de 10,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 4,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la Finlande (34,9 % des importations en valeur), la Suède (17,3 % des importations en valeur) et la Pologne (11,4 % des importations en valeur) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 63,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020