Marché du seigle dans les Amériques

Observations des rapports précédents

Le marché du seigle en Amérique a commencé à s'étendre à partir de 2018, porté par l'intérêt croissant des consommateurs pour les produits biologiques et sains, ainsi que par l'arrivée de nouveaux acteurs explorant des segments de niche. Cela a soutenu une hausse du volume du marché, passant de 406 mille tonnes en 2018 à 610 mille tonnes en 2019, avec un accent continu sur les pratiques agricoles durables.

En 2020, la pandémie de COVID-19 a accru la demande pour des aliments de base nutritifs comme le seigle, ce qui a porté le volume du marché à 899 mille tonnes, parallèlement à un intérêt pour la traçabilité des chaînes d'approvisionnement. Cependant, des facteurs mondiaux tels que la volatilité des prix internationaux et les changements de politiques commerciales ont contribué à une contraction à 664 mille tonnes en 2021.

Une reprise à 1 052 mille tonnes s'est produite en 2022, alimentée par une demande accrue pour le whisky de seigle premium et le lancement de nouvelles distilleries. Le marché est ensuite tombé à 639 mille tonnes en 2023, tandis que l'industrie a continué d'adopter des pratiques durables et la numérisation pour renforcer sa résilience face aux défis persistants des chaînes d'approvisionnement.

Production du seigle dans les Amériques

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du seigle, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du seigle, 2017-2020

La production de seigle dans les Amériques a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 1 016 K t de seigle ont été produites dans les Amériques, ce qui représente une hausse brutale de 44,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 46,6 %, soit un taux annualisé de 13,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 550 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 20,6 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de seigle dans les Amériques a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production de seigle a été évaluée à 350,3 M $ US dans les Amériques, ce qui équivaut à une solide hausse de 16,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 43,5 %, soit un taux annualisé de 12,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 208,9 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 14,4 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 44,0 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du seigle des Amériques

Exportations en nature, k t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La période a connu un pic en 2018 et un creux en 2017, avec une variation de 1,8 fois. En 2020, les volumes de seigle quittant les Amériques ont atteint 119,8 K t, ce qui représente une hausse de 24,3 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 146,1 K t. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 34,0 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 84,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Japon a été le principal partenaire pour les exportations en volume, avec une part de 0,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché au cours de la période. Les volumes ont atteint leur minimum en 2017 et leur pic en 2018, avec un rapport de 2 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de seigle des Amériques se sont élevées à 41 317 K $ US, restant globalement stables par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 55 484 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 25,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 98,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Japon et le Royaume-Uni sont restés les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 1,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020

Importations du seigle aux Amériques

Importations en nature, k t

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Le volume le plus bas a été enregistré en 2017, tandis que le plus élevé a été atteint en 2020, avec un rapport de 2,5 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations de seigle dans les Amériques s'est élevé à 2,7 K t, montrant une hausse de 57,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 10,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 75,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Italie (28,2 % des importations en volume), l'Allemagne (14,4 % des importations en volume) et l'Ukraine (5,2 % des importations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 47,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché au cours de la période. Les importations ont atteint leur minimum en 2017 et leur pic en 2020, avec un écart de 2,9 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de seigle dans les Amériques se sont élevées à 1 251 K $ US, reflétant une avancée de 176,5 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 32,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (19,8 % des importations en valeur), l'Italie (15,0 % des importations en valeur) et l'Ukraine (4,6 % des importations en valeur) ont formé le groupe principal des destinations pour les importations en valeur de seigle vers les Amériques, avec une part combinée de 39,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020