Marché du seigle au Portugal

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché portugais du seigle a connu des évolutions modérées. La production régionale a diminué en 2018, avec par exemple une baisse de 3% dans la région de Trás-os-Montes, ce qui a limité l'offre intérieure. Les transformateurs établis comme Moagem do Loreto ont maintenu leurs activités de mouture pour la farine de boulangerie. En 2019, l'arrêt quasi total des exportations a redirigé les volumes disponibles vers le marché intérieur, mais la taille du marché n'a augmenté que légèrement pour atteindre 40 224 tonnes, grâce à la hausse des importations. En 2020, le marché s'est contracté à 37 772 tonnes.

En 2021, le volume du marché a bondi de 43% pour atteindre 54 005 tonnes, principalement porté par une forte augmentation des importations. Cette expansion a été brutalement interrompue en 2022 lorsque la guerre en Ukraine a perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales, fait grimper les coûts de l'énergie et des matières premières, et provoqué des pénuries d'importations, réduisant le marché de 27% à 39 392 tonnes. Durant cette période, l'évolution des préférences des consommateurs vers des produits durables et locaux a également commencé à influencer la demande.

En 2023, le marché s'est légèrement redressé à 41 862 tonnes. Les pressions inflationnistes persistantes liées au conflit ont maintenu les coûts de production élevés, mais la demande croissante pour le seigle biologique et complet, soutenue par des consommateurs soucieux de leur santé, a contribué à augmenter les volumes. Les investissements dans l'innovation des semences par des entreprises comme Lusosem et l'essor du commerce en ligne ont également façonné l'évolution du marché.

Production du seigle au Portugal

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de du seigle, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du seigle, 2018-2021

En 2021, la production de seigle au Portugal s'est élevée à 16 580 tonnes, marquant une baisse progressive de 6,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 4,1 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 1,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 17 750 tonnes, année où la plus forte augmentation a été observée, avec une hausse de 5,7 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, t

Exportations du seigle du Portugal

Exportations en nature, t

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant cette période. Les exportations de seigle du Portugal ont atteint leur point le plus bas en 2021, à 0,4 tonne, en baisse de 99,2 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2020, avec un rapport pic-creux de 123 fois entre ces deux années.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Espagne a concentré efficacement les exportations en volume de seigle en provenance du Portugal, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les exportations de seigle du Portugal se sont établies à 1 000 dollars US en 2021, en baisse de 98,4 % en glissement annuel. Les niveaux ont fluctué de 62 fois entre le point bas de 2021 et le point haut de 2020.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la structure du marché était hautement concentrée, l'Espagne étant seule responsable de 100,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Importations du seigle au Portugal

Importations en nature, t

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant cette période. Les importations de seigle au Portugal ont atteint leur point le plus bas en 2020, à 20 072 tonnes, année où la plus forte baisse a été enregistrée, avec un recul de 14,3 %. En 2021, elles ont rebondi à 37 425 tonnes, en hausse de 86,5 % par rapport à l'année précédente, marquant le pic de la période avec une différence de 1,9 fois entre ces deux années.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, t

Tout au long de la période 2018-2021, l'Espagne et la Pologne ont clairement dominé les importations en volume de seigle vers le Portugal, représentant conjointement 81,7 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient des parts beaucoup plus modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations de seigle du Portugal ont atteint leur point le plus bas en 2020, à 4 183 000 dollars US, année où la plus forte baisse a été enregistrée, avec un recul de 14,1 %. En 2021, elles ont augmenté à 9 700 000 dollars US, marquant une hausse de 131,9 % par rapport à l'année précédente et le pic de la période, avec un rapport pic-creux de 2,3 fois entre ces deux années.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Tout au long de la période 2018-2021, l'Espagne et la Pologne étaient les marchés clés pour les importations en valeur, représentant conjointement 80,7 % des flux totaux, tandis que les autres destinations avaient des parts comparativement modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021