Marché du sarrasin à la CEI

Observations des rapports précédents

Le marché du sarrasin dans la CEI a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Après avoir atteint 956 000 tonnes en 2018, le volume du marché s'est contracté à 785 000 tonnes en 2019, principalement en raison d'une réduction des surfaces ensemencées en sarrasin, ce qui a diminué la production intérieure. L'année suivante, le volume du marché s'est redressé à 892 000 tonnes, car les récoltes de sarrasin ont augmenté de 13,5 % et la pandémie de COVID-19 a modifié les schémas de demande et la logistique.

Une forte expansion s'est produite en 2022, le volume du marché bondissant à 1 262 000 tonnes. Cette hausse a été tirée par une production record de sarrasin et par une interdiction d'exportation imposée en réponse à des événements géopolitiques, ce qui a redirigé l'offre vers le marché intérieur. Auparavant, en 2021, l'expansion des surfaces ensemencées au printemps avait soutenu la production, bien que des volumes d'exportation élevés aient limité la croissance du marché cette année-là.

En 2023, le volume du marché a reculé à 1 028 000 tonnes, car la production a diminué et les exportations ont augmenté de manière substantielle. Les prix de détail du sarrasin ont chuté de 30 %, car la grande récolte de 2022 a amélioré les conditions d'approvisionnement. Parallèlement, l'intérêt croissant des consommateurs pour une alimentation saine a soutenu la demande pour des variétés de céréales de haute qualité et nouvelles.

Production du sarrasin à la CEI

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du sarrasin, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du sarrasin, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de sarrasin dans la CEI a augmenté. En 2020, 961 000 tonnes de sarrasin ont été produites dans la CEI, ce qui représente une hausse de 13,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 42,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 848 000 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 37,9 %.

Dynamique annuelle de la production à la CEI en nature, 2017-2020, k t

Exportations du sarrasin ceinien

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations les plus élevées en volume ont été enregistrées en 2018, tandis que les plus faibles l'ont été en 2017, avec un écart de 1,8 fois entre ces deux années. En 2020, la CEI a exporté 69 703 tonnes de sarrasin, indiquant une légère hausse de 6,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 78 217 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 15,9 %. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 79,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit ceinien en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Ukraine (26,3 % des exportations en volume), la Chine (22,5 % des exportations en volume) et la Lituanie (13,0 % des exportations en volume) ont représenté la plus grande part des exportations en volume, totalisant ensemble 61,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit ceinien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de sarrasin de la CEI ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 36 742 000 dollars américains, marquant une forte hausse de 66,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 118,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 29,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit ceinien en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Ukraine (26,9 % des exportations en valeur), la Chine (19,4 % des exportations en valeur) et le Japon (16,6 % des exportations en valeur) ont représenté ensemble 63,0 % des exportations totales en valeur, restant ainsi les principales destinations du sarrasin en provenance de la CEI.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit ceinien en valeur, 2017-2020

Importations du sarrasin de la CEI

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur maximum en 2017 et sont tombés à leur minimum en 2020, avec une variation de 6,4 fois entre ces deux années. En 2020, les livraisons de sarrasin à la CEI se sont élevées à 635 tonnes, en baisse de 72,9 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 83,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la CEI en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la structure géographique des importations en volume était centrée sur la Chine, dont la part a atteint 2,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la CEI en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Une variation de 3,5 fois a été notée entre le maximum en 2017 et le minimum en 2018. En 2020, la CEI a importé pour une valeur de {value_last_year} 000 dollars américains de sarrasin, correspondant à une baisse modeste de 6,5 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 312 000 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 71,2 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 59,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la CEI en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Chine a été le principal fournisseur de sarrasin à la CEI, représentant constamment 4,6 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la CEI en valeur, 2017-2020