Marché du saindoux et des graisses de volailles en Australie et en Nouvelle-Zélande

Observations des rapports précédents

La production de saindoux et de graisses de volaille en Australie et Nouvelle-Zélande a atteint 31 800 tonnes en 2018, puis a reculé à 29 900 tonnes l'année suivante. Une phase de reprise a suivi, avec une hausse de la production jusqu'à 33 200 tonnes en 2021. Après une stabilisation en 2022, la production a connu une expansion notable pour atteindre 35 000 tonnes en 2023.

La stabilisation du marché en 2022 a coïncidé avec des défis sectoriels, notamment la volatilité des prix des matières premières pour l'alimentation animale et des problèmes de biosécurité comme l'influenza aviaire, qui ont limité la croissance de la production. Cependant, la demande sous-jacente pour la viande de volaille, source de protéines économique, a fourni une base stable. En 2023, une demande soutenue des secteurs alimentaire, de l'alimentation animale et des biocarburants, associée à des investissements continus des principaux acteurs dans les technologies de transformation, a facilité la hausse de la production.

Les évolutions structurelles à plus long terme incluent l'utilisation croissante des graisses de volaille dans la production de biodiesel et l'émergence de produits à valeur ajoutée, reflétant des tendances plus larges en matière de durabilité et d'innovation produit. Ces facteurs ont contribué à l'évolution structurelle du marché au-delà des applications traditionnelles.

Production du saindoux et des graisses de volailles en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de du saindoux et des graisses de volailles, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du saindoux et des graisses de volailles, 2018-2021

La production de saindoux et de graisses de volaille en Australie et en Nouvelle-Zélande a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, 33 200 tonnes ont été produites, soit une hausse modérée de 5,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 4,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,4 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 29 900 tonnes, avec une baisse marquée de 6,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Exportations du saindoux et des graisses de volailles d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur pic en 2019, avec une différence de 3,1 fois entre ces deux années. En 2021, les exportations de saindoux et de graisses de volaille de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande se sont élevées à 160 tonnes, soit une baisse de 18,0 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2019, à 459 tonnes, avec une hausse spectaculaire de 214,0 % cette année-là. La plus forte baisse a eu lieu en 2020, avec un recul de 57,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Corée du Sud et la Nouvelle-Calédonie ont été les principaux acheteurs de saindoux et de graisses de volaille en provenance d'Australie et de Nouvelle-Zélande, représentant ensemble 83,5 % des exportations en volume, tandis que les autres partenaires jouaient un rôle moins significatif.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont exporté pour 255 000 dollars US de saindoux et de graisses de volaille, soit une augmentation de 14,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 29,5 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 11,0 %. Le minimum a été enregistré en 2020, à 223 000 dollars US, avec une baisse importante de 62,8 % cette année-là. Le maximum a été atteint en 2019, à 600 000 dollars US, marqué par une hausse de 66,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Corée du Sud (39,6 % des exportations en valeur), la Suisse (24,7 %) et la Nouvelle-Calédonie (21,8 %) ont joué un rôle prédominant dans les exportations de saindoux et de graisses de volaille en provenance d'Australie et de Nouvelle-Zélande, représentant ensemble 86,1 % du total des flux en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Importations du saindoux et des graisses de volailles en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes de saindoux et de graisses de volaille importés par l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont augmenté. En 2021, les importations ont totalisé 1 558 tonnes, soit une hausse de 9,8 % en glissement annuel. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020, à 1 420 tonnes, avec un recul de 6,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, le Canada (51,5 % des importations en volume), les États-Unis (27,9 %) et la France (5,6 %) ont été les principaux fournisseurs de saindoux et de graisses de volaille à l'Australie et à la Nouvelle-Zélande, représentant ensemble 85,0 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations de saindoux et de graisses de volaille en Australie et en Nouvelle-Zélande ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à environ 3 649 000 dollars US, marquant une forte progression de 19,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 12,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,9 %. Le minimum a été enregistré en 2019, à 2 986 000 dollars US, avec une baisse de 8,3 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Canada (43,6 % des importations en valeur), les États-Unis (29,1 %) et la France (13,2 %) ont été les plus grands fournisseurs de saindoux et de graisses de volaille à l'Australie et à la Nouvelle-Zélande, représentant ensemble 86,0 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021